这是冬至拍摄时做的家常菜。拍完之后一直拖到今天。
由白云OoO
用料麻鸭半只姜1块蒜半头小米椒3个葱2根八角1个桂皮1小块花椒20粒啤酒1瓶味达美臻品料酒1勺六月鲜红烧酱油1勺盐少许葱伴侣辣味黄豆酱1大勺做法步骤1.将鸭子洗净，切成小块。
2、花椒、香料洗去浮尘，小米椒切段，姜切段，葱切葱花。
3.将鸭肉放入冷水锅中，放入2片生姜，加入味大美珍料酒，用武火煮沸继续煮2分钟，撇去浮粉，捞出，用热水冲洗干净，沥干备用。
4.炒锅加入玉米油，放入花椒和香料，小火煎出香味。
5.倒入鸭块，搅拌均匀。
6、加入小米辣、姜蒜继续翻炒均匀。
7.加入1勺洋葱伴侣辣酱油。
8.加入1勺六月鲜红烧酱油和盐。
9.翻炒均匀，倒入一瓶啤酒，盖上盖子烧开，然后小火炖40分钟。
10.撒上葱花即可食用。
11.一盘美味的啤酒鸭做好了。
小贴士
鸭肉一定要放料酒里去腥。
