一、最简单的鸡的做法，要好吃
。1绍兴白斩鸡把整只鸡煮熟了切块蘸酱油吃酱油里可以加点味精我们家就是这么吃的鸡肉的清香煮的时候只加点姜什么调料都不要加
2网上搜的菜铺
原料：
嫩母鸡1只，葱节、姜片、料酒、食盐、香油各适量。
制法：
将鸡洗净，去内脏和头、脚，再将鸡肉较厚的地方划上几刀。
锅中水烧开，将鸡放入，加料、葱、姜片，盖上盖煮15-20分钟，取出放至预先准备好的冷盐水中，浸泡1小时，再取出切块装盘，滴上少量香油即成。
做白斩鸡有窍门,照以下方法做会收到好的效果：
用1只重1千克左右的嫩鸡，宰杀后收拾干净。将其放入一个大锅里，倒入能淹没鸡身的清水，同时放进适量的、姜和黄酒，用大火烧开，撇去浮沫，再移至小火上焖煮10～20分钟，加适量食盐，鸡刚熟时，马上将锅端下，盖上锅盖静置一旁，待锅里的汤凉后，再将鸡捞出，控去汤汁，在鸡的周身涂上香油即可。这样烹制的白斩鸡，色白肉嫩。因为白斩鸡的老嫩与其所含水分的多少有关。煮鸡时，鸡细胞受热破裂，内部汁液流失，鸡身缩小，肉质紧，吃起来就感觉老。鸡煮熟后，放在汤汁中浸泡，能使细胞重新充水，形体重新饱涨，肉质就嫩了。在鸡身上
涂香油，可防止鸡皮风干，减少水分的蒸发
二、鸡肉怎么炒做好吃家常
食材与明细
鸡胸肉300g
香葱3根
姜片3片
料酒适量
味极鲜2勺
香油2勺
花椒油半勺
辣椒油适量
醋小半勺
糖半勺
熟白芝麻适量
盐1g
难度简单
时间半小时
口味麻辣
工艺拌
麻辣鸡丝的做法步骤
1.
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鸡胸肉洗净备用
2.
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佛水中放入鸡胸肉、料酒、香葱和姜片，盖上盖子中小火煮15分钟
3.
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煮好后捞出放凉
4.
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用手撕成小细条
5.
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调料汁：小碗中放入味极鲜、香油、醋、糖、盐、花椒油、辣椒油、熟白芝麻辣椒油
6.
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将调料搅拌均匀
7.
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将调料汁浇到鸡丝上，撒点香菜末，吃时拌匀即可，好看又好吃哟！
温馨小提示
1、也可以选择鸡大腿来制作2、没有花椒油，可以用花椒粉3、也可以根据自己喜欢的口味来放制调料
三、炒鸡怎么做好吃又简单炒食鸡肉可以这样做
用料?
三黄鸡??1只??
葱白??1根??
姜??5片??
蒜??4瓣??
绵白糖??15Ml??
生抽??30Ml??
老抽??15Ml??
盐??少许??
炒鸡的做法?
