黄豆芽是一种用大豆浸泡而成的营养丰富的蔬菜。吃起来又脆又嫩，脂肪含量和热量都很低，吃多了也不用担心发胖。今天下顿饭做个豆芽炒肉丁。
准备一袋黄豆芽，挑洗干净，然后控水晾干备用。
将瘦猪肉清洗干净，切成丁，放入碗中，加入少许盐、1汤匙料酒、1汤匙淀粉、少许食用油，用手搅拌均匀至粘手，然后腌制10分钟。
锅里烧热油，放入肉丁，翻炒至变色熟透，盛出。
锅里底油加入葱花翻炒干红辣椒(怕辣就不放辣椒了)
加入黄豆芽翻炒1分钟。
加入1茶匙生抽，2或3滴米醋，1茶匙盐和少许糖调味。
加入少许开水，盖上锅盖，小火炖2分钟。
时间到了，锅里汤不多，倒入肉丁翻炒均匀收汁。
用1汤匙蚝油调味，淋上鸡精，淋上香油后出锅。
一盘美味营养健康的豆芽炒肉丁就做好了。真的是超级大餐，推荐给你。炒豆芽的时候加几滴醋，不会带来酸味，反而能保持豆芽鲜嫩的味道。
我是魏。感谢您的关注。下次见。
