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今天给大家分享一道家常菜“炒空大白菜”。空辣椒炒大白菜可以称得上是一道非常简单的家常菜，简单，开胃，不贵。空大白菜也是一种非常有营养的蔬菜，富含维生素、烟酸、蛋白质、脂肪、磷和铁。下面给大家详细分享一下如何炒空大白菜。喜欢的朋友赶紧学吧。
[爆炒空大白菜]
1.首先我们准备一把新鲜的空大白菜，切掉根部，然后切成均匀的小块，放入清水中，洗去上面的泥沙，取出沥干水分备用。
2.炒空大白菜。多加点蒜，更香。把大蒜一颗一颗剁碎放入锅中，再抓几把干辣椒备用。
3.接下来我们来焯空白菜。焯水的时候放点植物油和盐，既能底部入味，又能保持空大白菜的绿色。水烧开后，将空大白菜倒入锅中，快速烫20秒。/[/.
4.在锅里加热油。油温五成热时，倒入蒜末和干辣椒一起翻炒，翻炒大蒜。将空大白菜倒入锅中翻炒几下，加入盐2克，糖少许提鲜，鸡粉2克，转大火快速翻炒10秒，倒入少许水淀粉和香油，让调料更好的吸附在/[/k0上。
技术要点:
1.空在大白菜焯水时放入盐和植物油，这样底部入味，防止大白菜中的营养成分流失。
2.空大白菜要趁热吃，要快煮。炒久了容易出水；
3.最后要勾一点水淀粉，让菜更入味。
我是费。感谢大家对第一食品的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。别忘了关注喜欢烹饪的朋友。阿飞感谢您的观看。
