春节在即，很多单位都开始放假了。很多三年不能回家过年的人也选择了回老家和父母一起过年，我们也不例外。
回来后，我们很忙。外面有很多早餐。我们起得很早，可以出去吃或者买。但是午餐通常在家里。平时我们不在，只有老两口在家，婆婆做饭。现在我回来了，这是我自己的家，我做饭是天经地义的，让婆婆放松一下。
我家六口人，中午安排六个家常菜。他们准备充分，冷热皆备。虽然我的厨艺一般，但是味道还可以，一家人吃的还挺舒服的。
青椒土豆丝是我父亲的最爱。无论在哪里吃饭，土豆丝都很满意，所以特意为他安排了这道青椒土豆丝。
除了土豆丝，还有胡萝卜丝，螺旋辣椒，肉末。调料包括葱、姜、蒜、干红辣椒、酱油和食用油。咸鲜可口，家常口味。
杂菜炒虾仁。我特意选了这只大黑虎虾。剥好的虾仁鲜嫩，炒起来很好吃。杂菜有胡萝卜丁、豌豆、玉米。三种颜色搭配大虾仁，好吃又好煮。
炒锅烧热，放油，放入葱、姜、蒜，放入杂菜翻炒1分钟左右，再放入料酒腌制的虾仁翻炒至虾仁熟透。
青椒肉沫炒茄子。最近小孩子也喜欢吃茄子。他们用这种没有辣味的青椒翻炒，加了一点肉沫。茄子吃油，多放点蒜，放点肥瘦肉馅炒出油和蒜的香味，再放茄子丝炒，味道特别好。
菜花炒鸡胸肉，这道菜基本是我炒的，而且是低脂少油少盐的菜。油少了，鸡也没处理，我们就干脆切成块。西兰花和花菜切成小块，放入水中焯一下，大火在炒锅上烫一下。葱、姜、蒜、红椒炒锅，鸡片翻炒变色。然后放入两种水煮菜花，加少许生抽翻炒均匀，即可出锅装盘。
过年的时候，少不了多做饭多吃饭。尽量安排一些低脂少油少盐的菜。上菜前多吃这道菜，以免其他菜吃多了。
红烧黄鱼。最近小孩喜欢吃黄鱼，一次做一条。红烧黄鱼简单易做，但我在家不会用锅煎鱼，一直都是自己煎鱼。
做法:将黄花鱼清理干净，用厨房纸吸干多余水分，炒锅烧热，多放食用油，将鱼放进去煎至两面发黄，然后出锅，装盘待用。锅里还有一些残油。将葱、姜、蒜、干红辣椒放入炒锅中，然后与酱油、料酒、蚝油、少许糖、半碗水混合，倒入锅中烧开，然后将鱼放入，炖至入味，收浓汤作为菜肴。
花生拌黄瓜是一道小凉菜。虽然春节黄瓜贵了很多，但我还是会买一些来拍黄瓜拌凉菜。用空炸锅炸花生，放在黄瓜拍盘里，然后用酱油、香油、香醋、盐、糖调一个汁，浇在上面拌匀。
转眼间春节就要到了。回到老家后，街上过年的气氛明显。商场超市更热闹了，大家都忙着置办年货。
#从今天开始记录我的2023#希望大家都能平安顺利的回家，和亲人过一个快乐团圆的春节。
