7月7日，正值酷暑。盛夏酷暑季节天气炎热，到了雨季，因为炎热潮湿，人的食欲下降！这个时候饮食要少油！
今天给大家带来黄花鱼的不同做法，因为夏天是黄花鱼的主汛期，这个季节的黄花鱼很肥，看起来很漂亮。再加上黄花鱼含有多种维生素和丰富的蛋白质，所以特别适合中老年人食用，尤其是在夏天。
今天整理了几个非常好的黄花鱼做法，分享给大家。每种味道都不一样。喜欢的朋友赶紧试试吧！
配料:盐、姜、葱、蒜、黄鱼、柠檬、酱油。
食谱做法:
1.黄花鱼需要先清洗干净。在黄花鱼的肚子上撒上姜葱，注意不要把皮弄破。
2、取一个干净的小碗，放入蒜末、姜末、葱花，挤成柠檬汁水，加入生抽，搅拌均匀。
3.烤箱里把铝箔纸抹平，放一层盐，把黄花鱼放在盐上，盐面上盖一层盐，把鱼埋在盐里，放入烤箱230度烤20分钟。
4.烤好后取出，敲掉表面的盐，用筷子把表面的鱼皮剥掉，就着准备好的酱汁吃鱼。味道很好。
盐烤的黄花鱼特别好吃。我觉得这种鱼比清蒸鱼更嫩，配上好的酱料，更不用说有多新鲜了！
配料:葱、葱、姜、红辣椒、黄鱼、酱油。
食谱做法:
1.大葱、小葱、姜、红辣椒洗净，切成细丝，放入冰水中浸泡。
2.黄鱼刮掉鱼鳞，去掉内脏和鳃，清洗后在鱼身上划了两刀。
3.鱼盘中放几片姜，放入加工好的鱼，待蒸锅水烧开后蒸鱼。
4.蒸好后取出鱼碟，倒出里面的汤，撒上葱丝、姜丝、红辣椒丝，倒入热油，最后倒入少许酱油。
清蒸黄花鱼特别鲜嫩，方法特别简单。蒸一下就可以了！
配料:年糕、黄鱼、蒜、姜、葱、料酒、酱油、糖、盐、酱油。
食谱做法:
1.黄花鱼处理好后，用刀在鱼厚的位置划两刀，方便食用。用姜和葱填满鱼肚，放一点料酒在上面。
2.锅中倒入油，放入黄鱼炸至黄鱼两面金黄，倒入一碗水。
3.锅内放入姜片、蒜片，倒入生抽、老抽、盐、料酒、糖调味，年糕切块倒入锅中。把火稍微调成中火，慢慢烧。
4、烧至锅汤浓酒可出锅，撒少许葱。
年糕烧黄鱼这道菜有甜有咸，江浙沪人比较喜欢。鱼肉鲜嫩，年糕软糯可口。
配料:姜、蒜、葱、黄鱼、糖、醋、盐、酱油、料酒、淀粉、水。
食谱做法:
1.先拌一碗糖醋汁，小碗加入酱油、少许盐、糖、醋，再倒入少许水搅拌均匀。
2.将小黄鱼洗净，在小黄鱼上拍一层薄薄的干淀粉，锅中倒入少许油，放入小黄鱼炸熟。
3.煎至小黄鱼两面金黄酥脆，将调好的酱料倒入锅中。
4.锅里放入葱、姜、蒜和少许料酒，煮至鱼满汤。
这个糖醋黄鱼做起来很简单，鱼肉吃起来嫩嫩的。配上酸酸甜甜的酱料，开胃又解腻，而且这道菜不需要太多的油，很不错。
配料:葱、花椒、姜、蒜、葱、小黄鱼、蒜辣酱、糖、醋、盐、酱油、料酒、油。
食谱做法:
1、洋葱切块，线辣椒切成斜刀片。
2.将烤鱼的酱汁混合，加入蒜蓉辣酱、酱油、糖和醋，搅拌均匀。
3.砂锅倒少许油，放入葱花、姜片、蒜末提香。
4.将小黄鱼整齐的放入砂锅中，倒入调好的酱料，盖上盖子。鱼快熟的时候撒上胡椒粉，盖上锅盖煮。
这种砂锅烤鱼的方法也很简单。你只需要调一种喜欢的酱料，加入洋葱等配菜，就能提升香味。你可以简单地炖它！
