丝瓜是生活中常见的食物，制作方法有很多种。营养丰富，口感嫩滑，一般人都可以吃。
其实丝瓜想好吃，还是有一点小技巧的。今天给大家分享一个农家炒菜。丝瓜是绿色的，不会变黑，锅里的香味令人垂涎。喜欢就一起试试吧。
详情请见我们的操作:
1.准备一根长丝瓜，洗干净，先去皮，再切成滚刀块。
2.切好后放入盆中，加入几滴白醋，防止丝瓜氧化变黑。
3.接下来切一点食材，红辣椒从中间切一个，去瓤，切成三角片，放盆里调色。
4.将大蒜一颗颗压平，切成蒜末，放入小盆中备用。
食材准备好之后，我们就开始下一步的操作。
5.锅里烧开水，加一勺盐增加食材的底味，再加一点白醋，防止丝瓜变黑。
6.水烧开后，放入丝瓜，倒入红辣椒。
7.将水焯30秒，取出控水器。
8.重新起锅，加入食用油，倒入蒜末炒香。
9.炒香大蒜，然后倒入丝瓜和红辣椒。
10.翻炒几下，加入适量蚝油，加入少许生抽调味，快速翻炒均匀，然后关火即可食用。
11.好了，这道营养又美味的蚝油丝瓜做好了。高端食材往往只需要简单的烹饪方法，喜欢的朋友可以在家尝试一下。
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