大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于紫苏叶炒什么功效的问题，于是小编就整理了4个相关介绍紫苏叶炒什么功效的解答，让我们一起看看吧。
紫苏炒鱼片的家常做法？
紫苏叶炒鱼片
所需食材
鲩鱼肉500克，紫苏叶100克，红辣椒20克，蒜头3瓣，小香葱100克，姜1块，料酒15克，糖1克，生粉5克，生抽10克，蚝油5克，虾皮粉3克，盐5克，食用油15克。
制作方法
（1）姜洗干净切片。小葱洗干净切段。蒜头去皮拍碎。红辣椒洗干净，去蒂切圈。紫苏叶洗干净切丝。鱼肉起出大刺，切片装盘，加入盐拌匀，腌制20分钟。
（2）碗里倒入少量清水，加入生粉，生抽，蚝油，虾皮粉，糖拌匀，制成芡汁。烧锅倒入食用油，加入姜片，辣椒，葱段，蒜头，紫苏炒香。
（3）加入鱼片翻炒，加入料酒继续炒至转色，加入芡汁炒匀，出锅。
紫苏叶生吃能治病吗？
紫苏叶生吃能治病，可以伤寒止咳，还有解毒，安胎等作用，但是需要在医生指导下合理服用中药，这可以促进病情恢复，如果使用药物不当，容易引起不良影响。平时需要适当锻炼身体，建议饮食多样化，可以增强身体抵抗力，这可以预防一些疾病。
晒干的紫苏叶怎么做菜？
干紫苏叶可以做菜。
酒香干紫苏炒蛤蜊做法 ：
主料：花蛤蜊1000克。干紫苏叶4片。
辅料：姜4片。蒜4瓣。白酒1茶匙。生抽1茶匙。植物油1汤匙。剁椒1茶匙。
1、花蛤买回后吐沙干净，清洗外壳。
2、姜切片，蒜头切碎，锅内倒植物油，放入姜和蒜煸炒爆香。
3、加入紫苏叶和剁椒，煸炒几下，出香。
4、倒入花蛤翻炒。
5、喷洒高度白酒，注意会有明火，要小心，加生抽调味，开大火煮开，不断翻炒入味，直到花蛤贝壳打开。
6、花蛤贝壳打开后不要长时间煮，肉质会变老，可以用筷子将先打开的贝壳夹到盘子中，直到贝壳全部打开，到最后不能打开的贝壳则请丢弃，是已经死亡的贝壳，不能食用。
炒锅里倒一点芝麻油，大约一大匙的样子，抓一把银鱼干进去，炒炒。同时准备一小把紫苏叶，洗净，切碎
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炒香以后，放切碎的紫苏叶，一起炒炒
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根据自己的口味，适量加点酱油，料酒，红糖，炒匀，至不见汤汁的时候，倒点儿熟芝麻进去，拌匀盛出。撒在米饭上拌着吃，香香的，很好味
烹饪技巧
紫苏叶功效与作用？
紫苏叶具有发汗和松弛的效果，还可以治疗外感风寒引起的恶寒重、发热轻、咳嗽、鼻塞、流清涕等症状，紫苏叶还可以治疗肺热的燥咳，可以解鱼虾的毒。它还具理气调中的作用，还可解郁止呕，对于有风寒表症，有脾胃气滞、胸闷呕吐等症状的，可以用紫苏辅助缓解症状。
紫苏叶
原料别名：赤苏、白苏、苏、苏叶
原料分类：药食两用食物
食用提示：内服：煎汤，6至10克；或入丸、散。 外用：适量，捣敷、研末撒或煎汤洗。 本品不可久服，久服泄人真气。
禁忌人群：气虚、阴虚及温病患者慎服。
适应人群：一般人都可食用。
紫苏叶为唇形科植物紫苏和野紫苏的叶带叶小软枝。紫苏一年生草本。南方7至8月，北方8至9月，枝叶茂盛时收割，摊在地上或悬于通风处阴士，干后将叶摘下即可。1. 紫苏叶叶片多皱缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形，长4至11厘米，宽2.5至9厘米，先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿，两面紫色或上面绿色，下表面有多数凹点状腺鳞，叶柄长2至5厘米，紫色或紫绿色，质脆。嫩枝紫绿色，断面中部有髓，气清香，味微辛。2. 野紫苏叶片多皱缩，完整者展平后叶呈卵形，长4至7厘米，宽2.5至 5厘米，叶两面绿色，暗绿色或带紫色协定缘具圆锯齿。均以叶完整，色紫、香气浓者为佳。
到此，以上就是小编对于紫苏叶炒什么功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于紫苏叶炒什么功效的4点解答对大家有用。