导语:比牛羊肉好吃，高蛋白低脂肪。全身上下都是宝。好吃又不贵。5块钱炖的很好吃！不要不懂吃~
“人间烟火，最抚慰普通人的心”。生活中真正的幸福，不过是昏暗灯光下的温暖和柴米油盐的充实。有烟火味的食物最舒缓！不管你的生活有多累，工作有多忙，都别忘了停下来享受被美食治愈的瞬间~你好，我是小枫。
民间有句谚语，“秋冬化妆，来年能打虎”。秋冬是滋补身体的好时候。适当的滋养有利于调理元气，强身健体，养精蓄锐，为安稳过冬打下良好的基础。俗话说“药补不如食补”，天气越来越冷。适宜多吃富含蛋白质和维生素的食物，尽量少吃刺激性、油腻、脂肪和糖类食物。
秋天是各种海鲜鲜嫩可口的时候。秋天吃海鲜不能错过这种好吃又不贵的扇贝！扇贝也被称为海扇，是海边最受欢迎的海鲜之一。它全身都是宝，它的壳可以做成各种漂亮的手工艺品；扇贝肉嫩、肥、味美；它的内收肌晒干后就是“扇贝”，营养价值非常高，被列为“八珍之一”。
扇贝是一种高蛋白低脂肪的海鲜食材，与海参、鲍鱼齐名，被列为海鲜三宝。富含优质蛋白质，但脂肪含量很低，低于普通猪肉、牛肉、羊肉。而且扇贝的铁、锌、钙、硒含量很高，是牛肉的好几倍，营养价值很高。具有健脾和胃、滋阴清热化痰、增强免疫力的作用。
扇贝的做法也多种多样。最简单的方法是蒸它们。他们是原创的，非常好吃！但是，天冷了，我更喜欢和白菜一起炖，趁热用大锅炖，吃得满桌大汗。真的很过瘾！下面我来分享一下具体做法:
1.选择扇贝。扇贝越大，肉越肥，尽量挑大的。另外，也要看扇贝是否新鲜，张开嘴，不要拿手摸后不能自然闭合的扇贝。这样的扇贝不新鲜。
2.扇贝买回来后，用淡盐水浸泡使其吐出肚子里的沙子，冲洗几次，然后将扇贝放入锅中，加入适量料酒去腥，不加水，煮至扇贝开口，然后关火出锅。干锅不用担心煮，因为扇贝本身在煮的时候会释放一些水分。
3.取出煮熟的扇贝，然后剥去扇贝肉，去掉其黑色内脏，放在盘中备用。
4.白菜叶洗净，撕成大块备用；然后准备适量的姜末备用。
5.锅烧热，放入适量的油，然后敲入两个鸡蛋，煎至两面金黄，放入盘中备用。然后加入姜末翻炒至香，再加入白菜叶继续翻炒，翻炒至白菜叶变软，加入没有配料的冷水，加入适量的盐、糖、胡椒粉和酱油调味，搅拌均匀，然后将炒好的荷包蛋放入锅中开始炖。
我们在做白菜炖粉条或者白菜炖豆腐的时候，一般可以加两个煎荷包蛋，这样炖出来的蔬菜汤会特别浓郁，还有淡淡的香味，特别好吃！
6.焖锅大概三到五分钟，放入扇贝肉，搅拌均匀，继续焖一两分钟，然后关火，再沿锅沿滴几滴香醋，去腥增香，就可以出锅了。太香了！
做这道菜时，不要过早放入干贝。如果煮的时间太长，扇贝肉会变老，味道不好。扇贝和白菜一起炖让它们鲜香可口不油腻，端上来特别受欢迎！喜欢就去试试。我是小凤。如果你喜欢小枫的分享，请帮我转发+喜欢+收藏支持小枫。下次见！感谢您的支持！感恩遇见！
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