盐、葱、姜料酒都是用来腌制的。番茄酱没有固定的量。反正全鱼浇糖就够了。喜欢甜口的多放，喜欢酸口的少放。
By不仅才华横溢，而且才华横溢
用料河鲈鱼1条番茄酱适量玉米淀粉适量吉士粉适量葱适量姜适量盐适量料酒适量白糖3勺白醋适量做法步骤1.把买来的鱼清洗干净。先按红线砍下头，再按黄线砍下头。那一小部分是松鼠的头。
2.不要从头片沿着中间鱼刺片切下两块肉的尾部。
3.从手指上水平切下一根大鱼刺。
4，那块看起来不错，那你就可以把它做的完整一点，尽量保证两块鱼大小一样。
5.用清水浸泡十分钟，去除杂质。
6.我忘了拍切肉刀。反正我是顺着鱼刺的方向把刀斜过来，然后从反方向把十字架切开。切记不要把切好的鱼切掉，用葱、姜、酒、盐、水腌制。
7.将玉米淀粉和吉士粉以2:1的比例混合均匀，然后将咸鱼用纸巾擦干，用淀粉包裹，确保每条鱼都沾上，然后将多余的干粉抖掉。油温六成时，放入油锅煎，先拿住鱼尾，用长筷子定型，保证两片鱼不会煎分离，然后全部放入锅中，与沾粉的松鼠头一起煎三分钟。取出松鼠头，再煎一分钟。
8.油炸的外观
9.锅烧热，放入底油，倒入番茄酱、白醋、白糖，搅拌均匀，然后勾芡淀粉水。我的加厚有点厚，影响美观。抱歉。
10.换个角度。
11.做了糖醋里脊，日式土豆泥，红烧狮子头，喝了点哈哈。
