农历八月十五的中秋节是中国三大传统节日之一！在这一天，月亮是最圆的，一家人聚在一起赏月，吃月饼，象征着家人团聚。此外，中秋节还有许多浪漫的古代传说，如:嫦娥奔月、吴刚月桂、玉兔捣药等。
作为中秋节的主角，月饼有各种口味，包括甜的和咸的。平时大家在超市买，分享四种月饼做法。这些做法既普通又简单。可以带着孩子在家做，比外面买便宜。
1.将两个紫薯均匀切片，放入蒸锅蒸10分钟左右，取出，加入白糖10克，用勺子压成紫薯泥；红豆沙适量，分成均匀的小块，每块20克左右，团成球状备用。
2.然后称取20克蜂蜜和40克熟植物油放入碗中，加入1克小苏打搅拌均匀，再将准备好的蜂蜜油和紫薯糊一起倒入，加入适量面粉，做成柔软的紫薯面团。
3.将面团分成大小均匀的6小份，揉成球状。拿起一个紫薯面团用手压平，放一个豆沙馅在上面，收紧，口圆。准备好后，将它放在一边，开口朝下。
4.拿一个月饼模具，把坯体放进去，用力一压，月饼就做好了。所有的月饼都是这样做的。
5.取出电蒸锅，放在炉排上，铺上吸油纸，将月饼坯放在炉排上，中火蒸10分钟。
6.10分钟后，关火，停2分钟后取出月饼。新蒸的月饼很软。冷却后，将它们放入冰箱几个小时。皮肤变硬后，就可以包装了。我们切个月饼看看吧。里面全是豆沙，吃起来很甜。好了，这个简单易学的紫薯月饼做好了，喜欢的朋友赶紧尝尝吧。
1.将豆沙分成每个重约20克的豆沙丸子；南瓜去皮，切成小块，烧开水，中火烧开水，蒸10分钟，取出南瓜，倒入锅中，加入白糖10克，用勺子压一下，加入蜂蜜20克，熟植物油40克，小苏打1克，搅拌融化，冷却，加入酵母3克，搅拌融化，然后倒入糯米粉和玉米淀粉，南瓜酱、糯米粉和玉米淀粉的比例为1:2:1。
2.将面团揉成长条，分成大小相同的面片揉成球状，然后压成圆形面片包裹豆沙馅，慢慢将饼皮向上推然后合上，将包裹好的月饼青胚放入模具中压成月饼青胚。
3.带上锅烧开水，在炉排上铺一层吸油纸，将月饼坯放在吸油纸上，蒸10分钟后关火，焖2分钟，取出月饼，自然冷却后放入冰箱冷藏。
1.将紫薯切成小块，放入锅中蒸熟，取出，加入10克白糖，然后压成紫薯糊，再倒入3倍于紫薯糊的面粉，加入少许温水，做成紫薯面团，然后封口，松弛片刻。
2.将植物油和面粉倒入小锅中，然后揉成面皮，加入5g蜂蜜揉成面皮，然后盖上小锅，放松片刻。
3.将鸭蛋去皮，取出鸭蛋黄，加入适量肉松，一起碾碎搅拌，再加入5克沙拉酱搅拌均匀。用手掌将鸭蛋黄和肉松握成球状，全部握成球状备用。
4.将紫薯面团在案板上揉成粗条状，然后切成小剂量，用手揉成丸子；然后把油酥面团分成相等的小份。你不能用手把油酥面团揉成球。
5.将紫薯面团擀成面团，拿起一个面团包好面皮，然后放在案板上，再将刚刚包好的紫薯和面皮擀成牛舌，再从一头卷到另一头。
6.卷完之后，用刀将面卷切开，然后压在一起，卷成圆形的片，包裹住鸭蛋黄。用手压，压成一片。
7.用电加热电饼铛，放两张吸油纸，然后将月饼坯放入锅中加热，经常翻动月饼坯，在锅中加热6分钟左右，就可以吃了。
1.将豆瓣酱做成20克左右的小球；准备一些咸鸭蛋黄。
2.普通面粉200克，加入白糖20克，清水80克，用筷子搅拌成面絮，然后倒入猪油80克揉成软面团，密封静置20分钟。
3.将180克面粉和90克猪油搅拌成面絮后揉成面团，密封松弛20分钟。
4.将油面揉成长条，切成重约20克的面糊，揉成光滑的面团，然后密封松弛10分钟。将面饼掰成重约13克的一剂，放在手心，盖上保鲜膜10分钟。
5.拿一个面点把面点包起来，然后用手压平，卷成牛舌，然后卷起来，再卷起来。这样的操作重复两次，面团可以更酥脆，更有层次感。
6.挤红豆沙把蛋黄裹成球状，油皮两头向中间折，然后擀平成圆形面团，裹上红豆沙鸭蛋黄。
7.准备一个小锅，打两个蛋黄备用。烤盘上铺一张吸油纸，将包好的蛋黄放入烤盘，均匀刷上一层蛋黄，最后撒上一些黑芝麻装饰即可。
8.然后放进烤箱，180度烤40分钟。稍微大一点的烤箱需要25分钟。随着温度的升高，蛋奶酥逐渐呈现出金黄诱人的颜色，十分美味。
