大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于排骨藕红枣汤功效的问题，于是小编就整理了1个相关介绍排骨藕红枣汤功效的解答，让我们一起看看吧。
排骨藕汤怎么做好吃？
做好莲藕排骨汤的关键，要注意莲藕和排骨的比例，莲藕和排骨要各占一半，谁都不能少。否则太瘦的汤既引不出肉的香味，淀粉质的莲藕也不够油腥，白白浪费了一大锅食材。
做莲藕排骨汤的时候，要先用高压锅压，再用砂锅煨，煨到猪肉和莲藕的味道都混合到汤里，排骨轻轻一扯就能骨肉分离，莲藕变得粉嫩软糯，这样做出来的汤是非常鲜美的。
食材：莲藕、排骨
调料：生姜片、盐
做法：
1、生姜洗净，去皮切片。排骨最好选用肋排，洗净后和生姜皮一起入冷水锅焯水，煮开后继续煮一两分钟后关火，把排骨洗净沥干，水和姜皮倒掉。
2、把莲藕洗净去皮，切成滚刀块。
3、把排骨、莲藕和生姜片一起放入高压锅里，一次加入足量的水，选择煲汤模式，差不多一小时左右结束。
4、再把所有的食材和汤一起倒入砂锅里，小火慢煨半小时到一小时即可，加少许盐就能喝了。小怡的秘密：莲藕排骨汤小火煨的时间越长越好喝，避免用铁锅炖汤或者用铁刀切藕，否则莲藕会氧化变黑哦。
首先将处理好的排骨切成大小一样的小块，将玉米、莲藕去皮切好备用，将排骨放入锅中，加料酒、水开始煮，水漫过排骨即可，用大火煮约半个小时捞出，然后将排骨放入炖锅中，加玉米、莲藕、生姜、红枣、枸杞、少许白胡椒、葱，倒上水开始煮，煮开后加盐搅拌开，随后改用小火开始煮，大约煮40分钟左右，将姜和葱夹出。
这道菜简单易做，清淡不油腻，老少皆宜，现在我就来介绍一下排骨莲藕汤的做法吧。
主料：排骨一斤左右 莲藕一节
辅料：盐 姜片
第一步，将排骨洗净，浸泡半小时，泡出血水
第二步，莲藕洗净去皮，切块备用
第三步，砂锅放入清水，加入排骨、莲藕，放入姜片。大火烧开，用勺子去掉血沫，改用小火慢慢炖，小火大约1小时左右，头出锅二十分钟放盐，等到排骨软烂即可出锅。
第四步，开吃😂😂
本期导读：排骨藕汤怎么做好吃？
排骨藕汤是湖北菜的代表之一。正宗的莲藕排骨汤色泽不是很清爽，正确的来说汤汁的颜色是肉粉色的，莲藕入口粉糯，滋味甜美，是湖北人最喜爱的汤水。
记得几年前坐月子时，婆婆身体不好，孩子爸在家照顾我。买的食材都是好食材，可是他不懂，用家里的铁锅炖的排骨莲藕汤，一掀锅盖，一锅黑乎乎的排骨莲藕汤呈现在眼前。排骨莲藕汤，重点并不在排骨上，除了排骨还可以用筒子骨、扇子骨等，只要骨头新鲜即可。但是对莲藕的要求很严格，一定要选七孔藕，也就是人们常说的粉藕，用粉藕煨汤，汤汁微甜，入口软糯，百吃不厌。还要记得不要用铁锅炖排骨莲藕汤，莲藕遇铁会氧化变成黑色，即使汤味不变，可是看着汤汁黑乎乎的还是会影响食欲。
正确购买莲藕是关键。七孔藕的外观和平常炒着吃、凉拌着吃的九孔藕有很大的区别，首先是体积比较粗壮，七孔藕的体型比九孔藕大很多。表皮色泽不一样，七孔藕的表皮斑点很多，颜色也偏黄一些。生吃的七孔藕口感并不好，有些涩味，生吃九孔藕则有些甜味。七孔藕的肉质呈浅粉色，九孔藕的肉质色亮白色。如果无法判断，最好告知摊主你的需求，摊主会挑选适合你烹饪方法的莲藕。
排骨莲藕汤的具体做法如下；
食材：莲藕、排骨、生姜、红枣、香葱
步骤一：把排骨洗净，凉水入锅，加入两片姜片和适量的料酒，大火煮开后继续煮五分钟，撇去浮沫后捞出排骨，用温水冲洗干净。
步骤二：莲藕去皮洗净，切成大块放入水中冲洗掉淀粉，在把几颗红枣洗净。
步骤三：将砂罐或土陶罐清洗干净，放入排骨、莲藕和红枣，注入适量的清水，加入两片姜片和少许的料酒。
步骤四：大火煮开后转小火，慢炖一个半小时左右，排骨炖的即将骨肉分离，莲藕一夹就碎，撒入适量的盐调味，出锅后撒些葱花即可。
排骨莲藕汤是一道清热消痰、滋阴润燥、预防贫血、改善肠胃的美食。孩子老人都很适合。
介绍一下我家的做法
【准备食材】
①排骨 500克
②莲藕 500克
③玉米 1个
④姜片 5片
⑤红枣 8个
【制作步骤】
①将莲藕削皮切好泡在水里备用
莲藕排骨汤属于鄂菜系，浓缩了荆楚美食文化的精华。
【菜品特点】
味道浓郁，莲藕软糯，清淡爽口。
【主要食材】
排骨300克、莲藕1根、姜1小块、香葱适量。
【方法步骤】
1、冷水下锅，将排骨焯一下捞出备用。（焯排骨的时候可以放一勺料酒除腥）
2、将莲藕去皮切块、姜切片备用。
3、将排骨、莲藕、姜片一起放入电饭锅中，再倒入1000毫升温水。
4、选择煲汤功能即可。（如果电饭锅没有煲汤键，可以先选择煮饭20分钟，再保温1个半小时）
到此，以上就是小编对于排骨藕红枣汤功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于排骨藕红枣汤功效的1点解答对大家有用。