土豆是我们家庭餐桌上最常见的家常菜。做土豆的方法有很多，比如炒，炸，凉拌。不同的方式深受不同人的喜爱。今天给大家带来的是猪肉炖土豆的做法，好吃又好吃。有空不妨试试。佐料
2个土豆，6个青椒，
小米椒6个，猪肉200克，
6个干红辣椒和1根葱，
生姜5克，盐2克，
鸡精2克，糖5克，
酱油10克，酱油3克，
陈醋5g，料酒2g。
适量八角和清水、
生产方法
1.首先将土豆去皮洗净，然后将土豆切成小方块，浸泡在清水中，防止表面氧化变色。
2.将猪肉切成肉丁，放入碗中，加入料酒，腌制5分钟。加入料酒可以去除猪肉上的血腥味，加入酱油可以增加猪肉的酱香。
3.将青红椒切成椒圈备用。青椒可以换成不太辣的薄皮辣椒。
4.然后把姜切成细条，小葱切成葱花，干红辣椒切成小块，都放在一起备用。
5.热锅热油，放入少许八角，放入腌制好的肉丁，中火翻炒。
6.把肉丁炒出多余的油，晾干，最后炒出酱汁。
7.加入土豆、盐、鸡精、白糖、酱油、陈醋调味，翻炒均匀，将土豆炒出酱味。
8.在土豆中加入适量的水，用中小火炖土豆，直到味道很好。
9.炖土豆，直到锅里有浓浓的汤。此时加入青红椒圈，加入青椒可以改善土豆的油腻，小米椒可以增加鲜辣味。
10.最后将青椒和红椒翻炒至断，即可出锅，20秒左右。
11.一道香辣的开胃菜，土豆炖丁，就做好了。特别好吃，特别上菜。喜欢的话可以试试。如果你喜欢我的作品，请跟我来。
技巧
1.炖土豆时，一定要一次加足水，如果分两次加，会影响土豆的鲜味。@头条美食@我要上头条#2019活力大会#
