非洲的乌干达招待客人自始至终不离香蕉，客人入屋先敬上一杯鲜美可口的香蕉汁，然后端上烤得焦黄的香蕉点心。乌干达人正餐吃一种叫做“马托基”的香蕉饭。“乌干达的“国饮”是以香蕉和高粱面混合发酵酿成，香甜醇厚。开宴时将酒坛摆在桌上，坛顶插着1米长的草管，宾主吮管对吸。?
乌干达人在饮食嗜好上有如下特点：
1、注重讲究肴丰富多彩，注重菜肴味美适口。
2、口味一般口味不喜太咸，爱辣味道。
3、主食惯以饭蕉为主食，也乐于品尝面类食品。
4、副食爱吃鱼、牛肉、羊肉、鸡、蛋类等；蔬菜喜欢辣椒、黄瓜、茄子、西红柿、豆类等；调料爱用椰子油、棕榈油、花生酱、辣椒汁、丁香、玉果、咖喱等。
5、制法对烧、煎、炒、烤等烹调方法制作的菜肴偏爱。
6、中餐喜爱中国的粤菜、京菜、川菜。
7、菜谱很欣赏大拼盘、红烧鸡块、咖喱牛肉、锅里脊、干烧鲜鱼、扒牛肉条、冬瓜盅、拔丝香蕉、宫保鸡丁、手抓羊肉等风味菜肴。
8、水酒喜欢喝啤酒，饲料爱喝咖啡、可可、椰子汁、汽水等，也喜欢饮绿茶。
9、果品爱吃木瓜、芒果、香蕉等水果；干果爱吃花生米、腰果等。
马托基
乌干达人的正餐吃一种叫做“马托基”的香蕉饭。“马托基”是以一种不甜的香蕉品种为原料，剥皮捣成泥状，蒸熟后拌上红豆汁、花生酱、红烧鸡块、咖喱牛肉。吃过“马托基”的人，普遍称赞这是“世界上最好吃的饭”，因而它成了乌干达国宴的主菜.
“香蕉当饭吃”
在乌干达，香蕉绝对是当地的特产，这里香蕉都可以当饭吃，不过别误会，这是乌干达特产的一种香蕉，本身没有甜味，有点像我们的土豆，煮熟以后沾上特别的酱或者汁，是当地人的主食之一，很受欢迎；当然，也有“正常”的香蕉，大概多得被大家当零食吃吧。
咖啡
几乎非洲的所有国家都盛产咖啡，乌干达也是一样，咖啡也是当地的重要特产，众所周知卡布其诺是一种来自意大利的的咖啡。它是在咖啡机冲调出来的意大利特浓咖啡上，再加上一层漂亮的牛奶泡沫，比较粘稠，有点像广告中巧克力成型凝固前那种有质感的流动。
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