【食材】：白萝卜1个，排骨，胡萝卜1个，桂皮1个，小葱2根，八角1个，冰糖，姜1个，生抽1勺，料酒1勺，老抽1勺，盐，食用油，清水。
【烹饪步骤】：
1、用刀把排骨剁成块状，大小适中，然后放入盛水的锅中，水没过排骨。调至大火煮沸，用漏勺捞出排骨沥干水分。一是给排骨去腥，二是去除细菌，干净卫生最重要。
2、去掉胡萝卜和白萝卜皮，清洗干净，切成块状。把姜切成小片，用刀把葱切成小段。
3、往锅中倒入适量食用油，加热一会。然后把冰糖放进去，炒制成糖色。
4、把排骨倒进锅中，翻炒给排骨上糖色。然后把八角、葱段、桂皮和姜片都倒进锅中，接着不停地炒制。
5、然后加入适量老抽、料酒、生抽用来提香，要均匀不停地翻炒。向锅里倒入能盖住排骨的清水，否则不容易煮熟。再转至大火方向，炖30分钟左右，再转至中火慢炖。
6、慢炖30分钟后，把土豆块和萝卜块倒入锅里，调至大火，再炖15分钟。
7、加点食用盐提味，1勺即可。尝一下生熟，煮熟后用大火收汁。飘香四溢的排骨烧萝卜就可以出炉装盘啦。
萝卜排骨汤怎么做我没炖过汤求详细过程
排骨洗净，；萝卜去皮，在锅里加两碗水，把排骨放下去，烧至沸腾之后把血水倒掉，这个过程叫做飞水，主要是把骨头里面残余的血水与腥味去除。然后重新往锅里倒入水，要多少就看你多少人喝了，两个人的话放4、5碗水就够了。萝卜切成一寸一寸的，不要切得太薄。约一个手指的指节那么厚左右。一般来说煲排骨汤不会单单放萝卜，我会加点淮山进去，淮山买新鲜的，去皮切成段状之后再对半切开就行了。锅里加水后把肉、萝卜放下去，开大火，烧开约10分钟后调制小火，加淮山进去，因为淮山比较易熟，太早放会烂掉。待水开后再煲40分钟左右就行啦。开盖后下盐调味就行了。煲这个汤用压力锅、瓦煲都可以，电饭锅也行，用电饭煲注意不要放太满水，水开了之后要用勺子之类的撑起来半掩盖子，防止水扑出来。辛苦打字，望采纳
白萝卜排骨汤怎么做老火靓汤必备教学
材料：白萝卜500克，猪排骨500克，姜2片，胡椒粉，食盐适量
做法
1.猪排骨斩成10公分左右的小块，用清水多洗几次，放入瓦罐中，倒入约1000克水；中为煮开，去浮沫，转小火，煮两个小时；
2.萝卜切成与排骨大小相衬的块，放入汤中，煮一个小时，放盐；
3.丢入萝卜樱，煮10分钟关火；
4.盛入碗中，撒上胡椒粉。
小诀窍
白萝卜排骨汤是武汉人喜欢喝的汤，从进入湿冷的冬天开始一直到料峭的春寒，是非常受欢迎的。撒上胡椒粉喝下，能抵制湿冷的天气，从头到脚都是热的。
萝卜排骨汤怎么做？
菜系及功能:家常菜谱
萝卜排骨汤的原料:主料：猪排骨４００克配料：萝卜１５０克；
调料：精盐２克味精０．２克整葱２根生姜５克胡椒粉０．１克；
萝卜排骨汤的做法:
1）将猪排骨洗净，剁成小块，锅上火加清水７５０克烧沸，放入小排骨，待沸后弃去血污捞出。
2）萝卜去皮切成排骨大小的滚刀块，用冷水锅焯水洗净。
3）锅内放水，倒进排骨，煮沸后，用小火煮到八成熟时，将萝卜放入汤内同煮，加适量盐，熟后，放味精调匀，盛于碗内，撒上胡椒粉即可。
萝卜排骨汤的特点:排骨酥烂脱骨，汤汁鲜而醇厚。
萝卜排骨汤的操作要点:
1）斩排骨时大小要均匀，焯水时要弃去血污。
2）煮排骨汤时盐不宜早放，否则汤汁不鲜醇。
3）用此法可煮冬瓜排骨汤、冬菇排骨汤等。
