大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于薏米花胶汤功效的问题，于是小编就整理了1个相关介绍薏米花胶汤功效的解答，让我们一起看看吧。
什么是鱼胶？鱼胶有什么营养价值，又有什么做法呢？
我们通常说的鱼胶就是鱼肚，就是深海鱼身上的鱼鳔，也叫做花胶，是四大珍品“鲍参翅肚”之一。
鱼胶富含丰富的蛋白质和胶质，是女性美容养颜的佳品。《本草纲目》记载，鱼胶能补精益肾，滋养血脉，所以鱼胶具有滋补养颜，补血补肾的功效。除此之外，鱼胶还富含多种维生素和钙，铁，锌等微量元素，食用可以增强人体的免疫力，强壮机能的同时还能增强肌肉组织的韧性和弹性。
鱼胶最适合的做法就是和各种食材搭配在一起清炖煲汤，可配选的食材也很丰富，比如，鸡肉，排骨，红枣，当归，银耳等。
麦兜君就教大家一道美容又养颜的鱼胶炖红枣鸡的做法，准备老母鸡半只，花胶切片，红枣数颗，把核去掉，将所有食材清洗干净，鸡肉飞水后，冷水下锅，在放入所有食材炖煮3小时即可。
【鱼胶是什么？】
鱼胶也叫做花胶、鱼肚，但跟牛肚、羊肚的情况不同，鱼胶并不是鱼的胃，而是鱼鳔的干制品。而人们常说的珍馐美味“鲍参翅肚”中的“肚”指的就是鱼肚，也就是鱼胶。
制作鱼胶的鱼种类也没有强制的规定，几乎只要是有鳔的大鱼都可以。不过在一些行家眼中还是以黄唇鱼所产的金钱鳘鱼胶为最佳，其次还有大白花鱼所产的白花胶、鲟鱼的黄鲟胶等等。
【鱼胶有什么营养价值？】
时至今日很多鱼胶的存在价值其实跟食物本身的价值已经不太相关了，可以说是收藏价值、附加价值远大于食用价值。对于消费顶级鱼胶的人来说一副金钱胶、赤嘴胶已经不只是盘中美食，更是身份、地位和财富的象征。在2009年就曾有北京一家酒店以38万元、28万元和18万元的价格，出售了大中小三副赤嘴鱼胶，不要说在10年前，就是在现在这也很明显不是一般人家能消费的起的，而这还不是鱼胶中最贵、最顶级的。
事实上鱼胶的营养价值其实没有太过特别，对于其描述最多的就是“含有丰富胶原蛋白”、“含有高级胶原蛋白”等等。其实胶原蛋白本身就不是一种优质蛋白质，不管是多“高级”、多“名贵”的胶原蛋白来源都是一样，组成胶原蛋白的氨基酸大多数都是人体可以自身合成，不需要另外补充的。至于其中的钙、铁、磷等矿物质，大多数普通食物中也全都有，并不是说鱼胶的营养价值不高，而是没有被传说中的那么高，其实一般鱼胶的营养价值还远比不上产出这副鱼胶的鱼自身鱼肉的营养价值。
【鱼胶有什么做法？】
自古美食并不完全等于营养多么优质，鱼胶就是这样的情况，烹制好的鱼胶粘糯可口，温润滑嫩是不可多得的美食，这种对于食材的神奇运用我觉得才是古人在鱼胶这个问题上留给我们最大的财富。
鱼胶的做法最常见的就是炖煮了，比如下面我们介绍一个花胶排骨汤：
材料：花胶50克、排骨250克、淮山4片、姜4片、大葱一根，另外可备党参、枸杞之类的温和汤料。
做法：
- 花胶提前用冷水浸泡一夜，隔天锅里加葱、姜和清水煮沸；
- 水开之后下花胶煮20分钟左右，关火静待水温降下来，然后捞出花胶过冷水，切块备用；
- 另起锅把排骨焯水处理，冲洗干净血沫，然后把排骨、花胶、淮山、姜片以及搭配的党参、冬虫夏草之类的一起放入炖锅；
- 大火烧开之后，转小火炖煮大约2个小时左右就可以调味出锅了。
鱼胶同样可以跟鸽子、鸡、鸭等等一起炖煮，做法也都比较简单，也可以用红枣、桂圆之类的炖煮成甜品似得来吃也不错。最主要的是就是发鱼胶要有耐心，容器要干净。其次就是鱼胶比较容易沉于锅底，所以长时间炖煮的话最好用竹笪之类的垫在锅底，以免鱼胶被炙热锅底烧焦。
那么你喜欢吃鱼胶吗？你觉得这种美食怎么样？
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鱼胶也叫做花胶、鱼肚，但跟牛肚、羊肚的情况不同，鱼胶并不是鱼的胃，而是鱼鳔的干制品。而人们常说的珍馐美味“鲍参翅肚”中的“肚”指的就是鱼肚，也就是鱼胶。
制作鱼胶的鱼种类也没有强制的规定，几乎只要是有鳔的大鱼都可以。不过在一些行家眼中还是以黄唇鱼所产的金钱鳘鱼胶为最佳，其次还有大白花鱼所产的白花胶、鲟鱼的黄鲟胶等等。
鱼胶与燕窝，鱼翅齐名，是八珍之一，素有海洋人参的美誉。这是中国自古以来的美食，因为喜爱的人多，需求量大，使黄唇鱼，石首鱼等多种鱼类频率灭绝了
鱼胶高级胶原蛋白含量高，富含多种维生素及钙铁，锌，硒等多种微量元素，是理想的高蛋白低脂肪食品，且易于吸收利用。
鱼胶的做法有多种，下面，我就为你分享最为经典的做法：
一、鱼胶鸽子汤
材料：鱼胶150g、鸽子400g、排骨250g。辅料清水1500ml、食盐适量。
做法：将鱼胶切丝，洗净；排骨浸泡去血水，焯烫一下；鸽子洗干净，剪掉屁股。食材全部放入炖锅中，加入1500ml清水，炖40分钟。时间到，揭盖，捞起浮油，加入适量的食盐调味，拌匀即可。
鱼胶就是鱼肚，也叫花胶，大名鼎鼎的“鲍参翅肚”之一，中国人自古以来的名贵珍馐，营养价值自然是无可厚非的👌
鱼肚并不是大家想象中“鱼的肚子”，而是大型海鱼的鱼鳔，也就是我们通俗上说的“鱼泡泡”。将鱼鳔取出切开晒干之后，就成了鱼肚。
当然啦，鱼肚也是分档次的，顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王：金钱鳘鱼胶、白花胶、黄鲟胶、黄花胶、鳘鱼胶等。品质鉴别也不难，反正越大越厚，色泽明亮，就是佳品。
至于营养价值，好处太多啦说不完😁简单总结就是滋阴固肾、解疲劳，有术后病人伤口恢复之奇效😁
鱼肚最佳的吃法就是清炖，可以与各种食材比如排骨、鸡肉、红枣、山药、红糖、银耳之类的一炖煮，这样其含有的营养价值基本不会有流失。
而这是我们老祖宗传下来的做法，肯定是有道理的，具体炖法与其他炖汤方式类似，就是鱼肚事先要泡发，这个有点小难度。
一种是油发，也就是鱼肚就用油炸到手一折就断的程度。另一种就是传统的水发，就是清水浸泡然后刷洗，然后放入焖锅中冷水烧开后离火，冷却后再烧开，每天重复三次，这样反复两天之后，在取出用清水浸泡待用。
鱼胶也称鳔胶、鱼白胶、鱼肚、花胶，它是石首鱼科动物大黄鱼、小黄鱼或鳇鱼等的鱼鳔，一般是捕捞后剖腹取出鱼鳔，剖开后除去血管以及黏膜，清洗干净，经过溶化后冷凝而成的冻胶称为“鱼胶”，鱼胶的黏性很强，气腥味淡。
鱼胶和燕窝、鱼翅齐名，有“海洋人参”的美誉，是“八珍”之一。鱼胶具有极高的营养价值，它含有丰富的胶原蛋白、维生素以及钙、锌、铁、硒等微量元素，其中所含蛋白质高达84%以上，而脂肪仅为0.2%，是一种高蛋白低脂肪的食材，它的营养物质容易被人体吸收和利用。对于女士来说，鱼胶是其补充胶原蛋白不错的选择，经常使用鱼胶可以使皮肤变得光滑饱满，富有弹性。对于男性来说，鱼胶也是不错的食材，它可以补精益血，使得精力充沛，尤其适合工作压力大、脑力劳动者。孕妇也可以多吃鱼胶，这样生出来的宝宝皮肤好、更聪明。体弱者可以多吃鱼胶，因为它具有滋补肝肾、养血止血等功效。此外它还能通过增强胃肠消化吸收功能而提高食欲、加强脑神经功能、提高思维和智力，适合老年人和学生食用。
鱼胶营养丰富，适合人群非常广泛，那么该怎么吃呢？
一、炖汤
鱼胶大概15-20克，和西洋参、枸杞、当归、红枣、百合以及排骨等一起炖汤喝；
二、熬粥
鱼胶适量，和红枣、枸杞、糯米等一起熬粥食用；
以上仅为个人观点，不作为用药依据，请在医师的指导下用药，有什么疑问或者观点欢迎在文章下方留言评论。
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鱼胶，就是鱼鳔的干制品，富含胶质，故叫鱼胶，也叫鱼肚、花胶。鱼胶素有海上人参之美誉，是八珍之一；鱼胶富含高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，受到人们的追捧，制作鱼胶主要是选石首鱼、黄唇鱼等大型鱼类的鱼鳔，所以一度让石首鱼濒临灭绝。
鱼胶中含有大量的胶原蛋白质，且易于吸收和利用，让人体肌肤看起来光滑饱满，柔软又富有弹性；能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌。
鱼胶煲鸡汤
①鱼胶要完全泡发大约需要一天半天的时间，所以制作这道菜要提前一天泡发鱼胶；鱼胶用清水浸泡20个小时，期间需更换2-3次水，浸泡好后放入沸水中，加入三五片姜，一勺料酒，焖煮15分钟，自然冷却后，捞出再次放入冷水中浸泡10小时，最大程度的泡发，让鱼胶变得更加肥厚、软韧；
②鸡肉处理好，剁块，泡去血水，放沸水中汆一遍水，抹去浮沫，捞出洗净；花菇泡发后切片，将鸡肉、花菇放入炖罐中，加入鱼胶、姜片，注入清水没过鸡肉，大火烧开，改中小火炖煮2个小时，出锅前10分钟，放入几粒枸杞，加入适量盐，即可。
到此，以上就是小编对于薏米花胶汤功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于薏米花胶汤功效的1点解答对大家有用。