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大家好，我是潘哥，一个热爱在农村做饭的乡村厨师。
鲤鱼是一种适应性很强的鱼，即使在极冷的水中也能生存。它的繁殖能力也很强，有自我保护的能力。冬天会进入冬眠状态，不吃任何东西。春天会在一些水生植物或小沙砾头上大量产卵，卵大约在三到四天后孵化。
鲤鱼生长速度很快，肉质鲜美，最受鱼的喜爱。现在人们的认知越来越高，不再局限于普通的做法。有些人甚至自己研究鲤鱼的一些做法。制成后不仅味道鲜美，而且营养极其丰富，对人体健康非常有益。
鲤鱼的蛋白质含量就不用说了，相当高，而且很容易吸收。它的肉中还含有大量的维生素A和维生素d，经常吃鲤鱼可以预防动脉硬化和冠心病。所以多吃鲤鱼可以达到常年健康的目的。
而且孕妇还能消除胎儿引起的下肢水肿和胎气不安，对胎儿黄疸也能起到很好的预防作用。总之对孕妇比吃药好。
那么，鲤鱼怎么才能好吃又有营养呢？下面，给大家分享一种鲤鱼的方法，叫青椒鲤鱼，吃了味道难忘。
首先我们准备买新鲜的鲤鱼，挑鱼的时候尽量选择好一点的鱼。
食材:姜、葱、料酒、盐、青椒、蒜叶、香菜、油、酱油等！
第一步，对买来的鲤鱼进行处理，在鱼头和鱼尾下部各切一刀，慢慢拉出里面的鱼线。然后把鲤鱼剁成块，放在碗里，在每一块上轻轻划三刀，让它的汤汁融入其中。
第二步:将准备好的姜切段，然后将葱切段。然后将姜片和葱段放入碗中，倒入少许料酒。然后用手抓住它，从姜和洋葱中挤出汁液。
第三步，将盐均匀的撒在鱼上，然后将榨好的汁均匀的倒在鱼上，再用手抓匀，让汁混入鱼中，腌制20分钟。
第四步，青椒切成圈放入碗中，姜切成细丝，蒜叶切成细丝，香菜切成小块放入碗中备用。
第五步，在锅上放一点油，等油热了，轻轻晃动锅，让锅周边沾上热油。然后把热油倒掉，再放冷油，这样鱼就不容易粘锅了。
第六步，油热后，把鱼块放进去炸。在煎的过程中，最好是不停的摇锅，直到鱼块两面都变成金黄色，倒入适量的水，然后盖上锅盖炖四五分钟左右。
第七步:汤变白后，倒入准备好的青椒圈，撒上适量的食用盐，倒入少许酱油，放点胡椒粉。
第八步:等青椒圈炖的差不多了，再把姜丝、蒜叶丝、香菜丝放进去，轻轻搅拌，就可以出锅了。
这么好吃的青椒鲤鱼就做好了。这鱼味道鲜美，特别嫩。家里有孕妇的朋友可以试试做这么好吃的，但是营养很高。你学会了吗？
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