天幕后的景象——北方忙着收割小麦，南方忙着种水稻。
夏天忙，加上胃口不好，胃口不好就少吃，胃口好就狼吞虎咽。又饿又饱，胃会难受。所以，再忙也要吃好。
尤其是老年人，夏天多吃这五种时令菜，低脂高营养，美味开胃。
一、黄瓜
记得收割小麦的时候，总喜欢用黄瓜换鸡蛋配啤酒。蹲在地里，喝着冰镇啤酒，虽然农活很累，啤酒不冷，一整天的工作很累，但我就是觉得很轻松！
推荐食谱:【鸡蛋凉拌黄瓜】
准备配料
黄瓜不用削皮，拍碎就行。没有拍摄的冷黄瓜是没有灵魂的。然后切成段，放在盆里备用。鸡蛋去皮洗净备用。
准备冷酱
红辣椒，切块，不喜欢辣的，不要放红辣椒。拿一把大蒜，拍一下，切成片。加入生抽、蚝油、香醋、糖、盐、味精、辣椒油。
然后搅拌均匀，倒入黄瓜锅中再次搅拌均匀。
把鸡蛋洗干净，我们把它们切成四块。将切好的鸡蛋和拌好的黄瓜一起倒入，加入一些荆芥叶，翻几下即可食用。
这冰凉的黄瓜变成了鸡蛋，是农忙的专属记忆。
二、豆角
豆子是这个季节常见的蔬菜。它们又脆又嫩又好吃。而且吃法很多，可以凉拌，也可以爆炒。每种做法都有不同的味道。
推荐食谱:【味道豆】
准备配料
将一把豆角去根，切成长段放入盆中，用水浸泡，将小米椒切成圈放入盆中。
将小葱剁成小葱丁，大蒜切成蒜片，生姜切成姜片，与葱、蒜一起放入盆中，盆中放入150g肉末。当配料准备好的时候。
将豆子放入水中焯一下
锅里烧开水，加入2克盐，把盐焯一下，让豆子保持绿色。水焯一分钟左右，捞出豆子，控水备用。将水焯一下以减少豆子的涩味。
开始烹饪
锅里热油，放入肉末翻炒，再放入葱、姜、蒜翻炒几下。加入小米椒、3克蚝油、5克料酒，快速翻炒融化调料。
加入豆角继续翻炒，倒入4克生抽，加入2克鸡粉和2克盐，翻炒数次。倒入少量水淀粉，搅拌均匀。
一口好吃的口水豆就做好了。
三、茄子
茄子和肉沫是绝配，简直就是下一餐的代表。但是油茄子吃起来更健康。
推荐食谱:【但油肉沫茄子】
准备配料
准备两个紫色茄子，切掉两端。不剥皮直接切成滚刀块。带皮炸茄子不容易崩，炸出来的茄子好看。切好后放入锅中，用清水浸泡。倒入一些白醋拌匀，防止氧化变黑。
准备一小块五花肉，切成肉丁。青椒和红椒主要用来搭配颜色，分解粘在一起的洋葱片。加点蘑菇会更香。
2.让我们混合一种果汁。
将三汤匙番茄酱、三汤匙蚝油、三汤匙酱油、两汤匙香醋、少许盐和两汤匙糖放入碗中。然后倒入一些水融化，倒入少许水淀粉，半勺酱油上色，适量香油，搅拌均匀备用。
然后，取出泡好的茄子。撒上一撮盐和适量白醋，放入锅中搅拌均匀，腌制10分钟。这一步是防止茄子变黑油腻的关键。
开始烹饪
腌制后拧干里面的水，准备煎。锅中加入少许底油，倒入茄子翻炒。将茄子轻轻炒透。
将茄子翻炒至七八成熟，稍微变黄后倒出。锅里不用放油，放入五花肉丁翻炒即可。把里面的猪油充分翻炒，这样菜才会香。
闻到肉香后，倒入葱姜蒜末，一起翻炒洋葱。倒入蘑菇丁，炒香。加少许酱油上色，翻炒颜色均匀。料酒沿着锅沿煮，通过酒精挥发去除异味。
然后，倒入青椒和洋葱片，转大火，快速翻面。加入炒好的茄子继续翻炒。然后将汁混合均匀倒入锅中，小火煨三到五分钟，让茄子吸收酱料的香味。
等酱料差不多干了，撒入小葱翻炒几下，就可以出锅了。
不变色，不发黑，酱香浓郁，看着就食欲大增。
四、绿豆芽
夏天吃豆比吃肉好。绿豆芽好吃，有一把火，特别适合生气，有一张“烂嘴”的人。
推荐食谱:【凉拌绿豆芽】
准备果汁
凉拌少了大蒜，风味小半。大蒜切沫，加盐、糖、味精、白醋调味。多放些香油，用温水融化。干辣椒少许，热油炸熟倒入。
这个酸辣开胃的凉拌酱，虽然简单，但是好吃。
2.将绿豆芽放入水中焯一下
将绿豆芽放入有开水的锅中快速煮熟，去除豆腥味。加上青椒丝，这道菜看起来更好吃。豆芽切下后，立即倒掉，用冷水冲洗，保持口感酥脆。
绿豆芽控水，放入盆中。把凉酱倒进去，翻面。
只需五毛钱，只需两分钟，就能得到一盘凉拌绿豆芽。
五、荷兰豆
推荐食谱:【脆皮豌豆】
准备配料
豌豆一把，把两端有老筋的掐掉，一起撕掉，挑选后洗净，用刀切成细丝，再用清水洗净。准备一个红辣椒，切成细丝。大蒜几个，拍扁，切成粉末备用。
淹死
烧开半锅开水，加入少许植物油和盐。植物油可以锁住水分保持绿色，盐可以增加底味。将豌豆倒入锅中快速焯水10秒，然后立即取出晾凉，使其脆嫩。
将荷兰豆放入锅中，放入红辣椒丝和蒜末，加入适量的盐、鸡粉、香油和少许白醋，抓匀后放入盘中，最后撒上少许虾仁，味道鲜美。
一道开胃的香脆豌豆就做好了。
夏天，再忙也要吃好！尤其是老年人，夏天多吃这五种时令菜，低脂高营养，美味开胃。
