虽然前两天是初秋，天气还是很热，但是早晚开始觉得凉了。人的食欲会逐渐开始好转。同时也要注意健康和减肥。
“木头是船，没有水；治燥之道，在于润。”这个季节食补以滋阴润燥为主，有燕窝、银耳、芝麻、蜂蜜、豆浆、莲藕、甘蔗、菱角、百合、核桃、薏苡仁、花生、鸭蛋、菠菜、梨等。
今天的午饭，我做了冬瓜牛肉丸子汤。这个汤很好吃，肉丸很滑，营养丰富。这是一种老少皆宜的汤。可以当菜，也可以当汤。用美味的汤泡饭，尤其是开饭。事实上，冬瓜不仅可以作为蔬菜，还具有药用价值。人们常说它有清热解毒、祛湿解暑的作用。
剥掉皮，切掉果肉，然后切成条状。尽量把冬瓜切成同样大小和粗细，这样入锅后受热均匀，不容易煮开或煮熟。放在锅里备用。
这次没有自己做丸子，用的是冰箱里存放的撒尿牛肉丸子，因为家里人说吃了这个牌子的味道很好，我已经买了一次又一次了。涮锅煮丸子汤方便，也省事省时。
炒锅烧热后，倒入食用油。待葱花爆香后，将切好的冬瓜倒入炒锅翻炒。加入适量酱油和盐，搅拌均匀，倒入清水，烧开后转中低火。
冬瓜煮2分钟左右，将牛肉丸放入锅中。当牛肉丸全部浮到表面变大，就可以关火撒香菜了。
冬瓜味道新鲜，营养丰富，非常好吃。肉丸光滑呈Q型。吃的时候要特别小心。别担心，因为肉丸里有美味的汤。查看肉丸的成分，包括牛肉、鸡肉、鸭肉、水、鸡蛋、白糖和大豆蛋白。
今天早上买了一根莲藕，8块钱一根，很贵。听说是今年新出的莲藕。虽然价格有点贵，但是味道不错，特别脆嫩。现在是吃莲藕的最好时机，无论是凉拌还是清炒都非常好吃
众所周知，莲藕分为七孔红莲藕或九孔白莲藕。一般来说，红藕短粗，生藕味苦。七孔莲藕淀粉充足，水分少。白莲藕则是又长又细，生莲藕吃起来很甜。通常红莲藕用来炖排骨和藕汤，白莲藕用来炒藕片。今天买的是白莲藕。
洗净去皮，均匀切成6mm左右的小块，清水冲洗两遍，沥干。炒锅烧热后，爆香葱花，倒入莲藕片炒匀。当莲藕变色后，倒入少许酱油和盐，搅拌均匀，然后倒入适量的水，搅拌均匀至熟。作为一个北方人，我喜欢把它弄得丰富多彩一点。不喜欢也没必要让它冒烟。
电压力锅炖出来的米饭软硬适中，老少皆爱。
用大米、小米、黑米熬制的粥，稀而适宜，喝完也很舒服。
今天我家的午饭简单实惠。又干又瘦，有菜有肉。俗话说，合家人口味就好。你同意这种说法吗？
