大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新鲜淮山的功效的问题，于是小编就整理了3个相关介绍新鲜淮山的功效的解答，让我们一起看看吧。
生晒淮山和生淮山的功效与作用？
二者是一个药物，山药具有健脾益心气，补肾的作用药物，对于因脾胃虚弱而引起的食欲不振，消化不良、腹泻的病症，或是有肾虚性的病症都有比较好的治疗效果，多是与其他的药物配合使用。至于其二者的区别在，一个是生晒的，一个是属于阴干的，其他的区别没有。
山药长出的芽可以吃吗？
可以吃。
因为山药发芽后的营养价值更高，含有更多的植物激素和维生素C，能够增强人体的免疫力和抵抗力。
同时，山药发芽后还具有更好的口感和风味。
需要注意的是，山药发芽后可能含有一些毒素，应该将发芽部分去除再食用。
山药芽可以食用，而且也是营养价值很高的食品。山药芽富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等成分，具有滋补养颜、健胃开胃、清肺润肤的作用。
山药芽可以蒸着吃，或者加入凉拌、炒菜等料理中，在清明节前后和秋天是山药芽的盛产期，可以在当地的市场上购买到。不过，需要注意的是，山药芽中还含有草酸，过量食用会对身体造成一定影响，适量食用就好。
如果山药发芽了最好不要再食用了，也可以将芽去掉再食用。山药不像土豆，如果土豆发芽了就不能食用了。山药一旦发芽就意味着其营养成分正在大量的流失，这类山药若要食用应在芽比较短的时候，将芽和长芽的山药肉部分去掉，去皮切片或块泡水处理再食用。
此方法还可增加发芽山药的脆性，食用口感不至于太差，但是营养成分丢失很多，所以发了芽的山药虽然可以吃，但是还是尽量不要吃了，以免口感差。
山药发芽还能吃。
山药与土豆属于不同科目，发芽是正常的现象，也不会在发芽后产生龙葵素之类的有毒物质。 因此，山药发芽是没有毒的，也不会影响食用。 不过，山药发芽说明已经开始了生命成长，发芽会导致山药的营养物质有所下降，轻微发芽流失的营养物质会很少，而发芽比较严重，则流失得多。
市场上.超市里的淮山与药店里的山药有区别？
淮山和山药是同一种植物，只是淮山生长环境比较湿润，它的表皮肉质比较厚，口感硬脆，而山药生长环境比较干燥，表皮薄，口感比较松软。
超市里的淮山一般是外地采收的，通过运输过程受到的损伤比较多，而药店里的山药则有可能新鲜采摘的，质量比较良好。
1. 有区别。
2. 因为淮山和山药虽然都属于薯类植物，但是它们在品种、形态、营养成分等方面存在差异。
淮山一般指的是山药的一种品种，它的外观呈长圆形，表皮光滑，质地较硬，口感较为粉糯。
而山药则是淮山的一种变种，外观呈长圆形或椭圆形，表皮粗糙，质地较软，口感较为爽脆。
此外，淮山和山药的营养成分也有所不同，淮山含有较多的淀粉和蛋白质，而山药则富含黏蛋白、维生素C和矿物质。
3. 尽管淮山和山药在市场上和超市里都可以购买到，但是它们的品种和性质存在一定的差异。
如果你想要购买淮山，建议去超市或者农贸市场寻找，而如果你想要购买山药，可以去药店或者中药材市场寻找。
同时，根据个人口感和烹饪需求，选择适合自己的淮山或山药品种。
他们之间的区别还是比较多的，因为药店里面的山药是经过挑选，晒干切片炒制等工艺加工成的药材，而且它的材料一般都是以比较好的铁棍山药为主。
市场超市里面卖的淮山都是一些普通的，他们一般都是用来炒菜用的口感比较脆，而且水分比较多，但是药店里面的淮山它的口感比较粉。营养价值更高一点。
到此，以上就是小编对于新鲜淮山的功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于新鲜淮山的功效的3点解答对大家有用。