济南的小吃一条街和十大名吃是什么区别(济南的小吃一条街和十大名吃是什么地方)

小吃一条街在千佛山,济南名吃有济南十大名吃1.草包包子地址:普利街15号。坐1路公交车到普利街下车前行10米左右。济南的名吃,始创于20世纪30年代。店名因创始人张文汉先生憨厚淳朴的绰号“草包”而得名。草包包子精致皮薄味美多汁,迄今已开发出...

小吃一条街在千佛山,济南名吃有济南十大名吃

1.草包包子

济南的小吃一条街和十大名吃是什么区别(济南的小吃一条街和十大名吃是什么地方)

地址:普利街15号。坐1路公交车到普利街下车前行10米左右。

济南的名吃,始创于20世纪30年代。店名因创始人张文汉先生憨厚淳朴的绰号“草包”而得名。草包包子精致皮薄味美多汁,迄今已开发出以猪肉灌汤包为首的十余种风味,很多都具有独到之处。除了包子以外,那里的鲁菜也很正宗。在外卖和打包的时候,店家都会在袋子里垫上一层荷叶,荷叶独特的清香给人与众不同的感受。作为济南的老字号,草包包子铺经济又实惠,生意自然也是出奇的好,现在已经超出了一般小吃的范畴,成为一种独特的文化符号。

2.孟家扒蹄

地址:共青团路草包包子铺路口一直向北走,大约二三百米就到了。具体地址是朝阳街28号。

同样也是济南老字号。门脸虽然不大却生意却相当兴隆。除了它的老招牌扒蹄和排骨,碎肉也不错。店家只在上午10点和下午16点才开始营业,一般只卖个把小时就售光了,所以每天都要赶早,去晚了就没的买了。不过扒蹄的味道的确很棒,鲜香细嫩,肥而不腻,而店主每天的限量制作也是品质经久不变的关键因素之一。

3.黄家烤肉

地址:黄家烤肉作坊在二七西边小梁庄内,济南目前有四个地方有卖。一个在建设路二七新村西头往南集市内。还有一家在民族大街。另外在经六路和经七路之间的斜马路也有一家。再就是经八路自由大街菜市场里边,红色的亭子,正冲着集市的三岔路口。

黄家烤肉是济南传统风味名吃,以鲜香味浓,皮酥肉嫩,肥而不腻,闻名于省内外。章丘黄家湾黄秋忠的祖辈,在清代康熙初年,就在章丘老城东关大桥处经营烤肉,据今已有300余年历史,其老字号“茂盛斋烤肉铺”,民国初年改为“长胜斋”,仍在原处经营烤肉。该店制作的烤肉,别有风味,质量高,被世人称为“黄家烤肉”。黄家自祖辈经营烤肉以来,世代相传,均*此业以养家小。1956年4月,黄家烤肉作为名吃参加了山东著名产品及手工艺品展销会,黄祯祥制作的黄家烤肉,在展销会上获得了很高的赞誉,以后一直作为山东的名吃向国内外介绍,使国内外的人们品尝到黄家烤肉的醇香味道。

4.名士多烤全羊

地址:济南经三纬九路26号。

泉城“十大名吃之一”,清朝末期即名声大起。选梁山1岁青山羊,以祖传秘方烤制,保持原汁原味,色香味俱佳。没吃过。。。

5.亮亮拉面

地址:总店在经四纬十二路西商业街。一店英雄山名优小吃城。二店济微路38号。

亮亮拉面泉城“十大名吃之一”。多次参加厨师节获得好评。地道的配料,劲道的拉面,现在亮亮算得上是济南新一代的老字号了。店面不大却常常是人头攒动。小小的拉面却长长地拉住了老济南人的脚步。要上一盘肘子肉,一碗3元的面,在来上点香菜,着上点醋。又清咽,又润喉,比你吃什么药都管用。心情一准就好了。

6.油旋

济南名吃油旋,外皮酥脆,内瓤柔嫩,葱香透鼻,因其形似螺旋,表面油润呈金黄色,故名油旋。济南人吃油旋多是趁热吃,再配一碗鸡丝馄饨,可谓物美价廉,妙不可言。

济南油旋的兴起,是在清末。一百多年前,齐河县徐氏三兄弟,在济南城里县西巷南首,赁了一间门头,开始经营油旋。为适应济南口味,加入葱油泥及细盐,边做边卖,颇受顾客欢迎。甚至每晨去巡抚衙门点卯的官吏,亦来此购买油旋,边走边吃,大口嚼之,赞不绝口。因此生意兴隆,被称作“徐家油旋”。

有圆形和椭圆形两种。更有精细者,在油旋成熟后捅一空洞,磕入一个鸡蛋,再入炉烘烤一会,鸡蛋与油旋成为一体,食之更美。

据说现在正宗的济南油旋只剩下位于大观园附近的聚丰德了,不过以前在后宰门附近曾见有现做现卖的,只是不知味道如何。。

7.清油盘丝饼

济南人俗称一窝丝。此饼制作是将抻面技术融于油烙工序之中,是济南的传统风味名吃。在饮食行业中制作盘丝饼久负盛名的是30年代营业的“又一新饭馆”。现今,盘丝饼制作较好的饭店以不多见,到是有些专营的粮油加工点制作的盘丝饼品质相当不错。遵循传统的制法,传统味道浓,质量好。是一味很不错的传统小吃。

8.荠菜春卷

春日里,老济南人有做春卷的习俗,不但饭店酒楼制作**,而且家庭也制作。春天正值田野荠菜破土而出时,全家出动踏青采些荠菜,动手制作荠菜春卷,品尝鲜嫩味美的野荠菜亦乐在其中。

9.炸荷花

济南夏令名菜。做法是:选用微开的荷花,取其中层花瓣,用清水洗净,以洁布搌干水分。平铺案板上,抹上一层豆沙馅,然后顺长对折。将折好的荷花瓣,沾满蛋清白面糊,入烧至三四成的油中炸三分钟捞出。再将油烧至六七成热下入荷花,炸至浅黄色捞出摆盘,撒上白糖即成。此菜外酥内软,甜美异常,荷花的清香味尤其宜人。

老舍先生三十年代住在济南时,曾在友人家吃过炸荷花,他在《幽默文集》中专门写了一篇短文《吃莲花的》,记下他在济南的这一段趣事。

10.甜沫

以小米面或玉米面加油盐及其他佐料熬就的粥,其实并不甜。佐料丰富,常有花生米、红小豆、豆腐、粉丝、菠菜等,美味可口。在清晨未暑的街上来一碗当早餐,喝着十分熨贴。