传说肉丸最早兴盛于唐代，已有上千年的历史。中国的丸子也有很多种。由于南北地域、风俗不同，所以有“一方水土养一方丸子”的说法。
很多人觉得肉丸好吃，但是做起来很难。在做火锅或者食物的时候，他们会选择去超市买现成的，而不是自己做。其实它的做法很简单。今天就教大家五个简单的丸子制作方法，让你在家也能做出好吃的丸子。在汤里或火锅里煮一些是美味的。
首先，猪肉丸
材料:瘦猪后腿、冰水、红薯淀粉、葱、姜、蒜末、白胡椒粉、料酒、鸡汁。
1:将猪肉洗净，切成丁，放入料理机中捣碎待用。肉必须由全瘦肉制成。
2:在碗中加入15g淀粉和80g冰水搅拌成水淀粉，然后将冰淀粉水倒入料理机中继续打肉酱；
3:打至肉酱变得非常细腻。加入盐、葱、姜、蒜末、剁碎的白胡椒粉、料酒、鸡汁继续打，直到肉酱粘在手上。
4:锅里放温水，用手将肉泥挤成肉丸，放入锅中；
5:将肉丸小火煮至浮起，再煮5分钟出锅；
第二，鸡肉丸
食材:白萝卜、鸡胸肉、午餐肉、蔬菜、小葱、白胡椒、红薯淀粉、鸡汁、葱姜料酒。
1.萝卜洗净后，用钢丝擦搓成细丝；
2:在萝卜丝中加入少许盐腌制一会儿，让萝卜丝出水；
3:鸡胸肉洗净，用刀剁成肉末；
4:萝卜丝出水后，用手将水从萝卜丝中挤出；
5:将鸡泥放入碗中，加入少许水拌匀，然后加入调料白胡椒、盐、料酒、鸡汁拌匀；
6.午餐肉切丁放入鸡泥中，萝卜干丝挤入鸡泥中，然后加入红薯淀粉搅拌均匀；
7:锅中加水，用手将肉末挤成肉丸，放入锅中；
第三，芋头丸子
材料:芋头、猪肉泥、鸡蛋、葱姜、料酒、白胡椒粉。
1.将芋头表面的泥沙洗净，去皮，用丝巾搓成细丝；
2:将芋头切丝放入碗中，加入三分之一的猪肉糊，加入葱姜末；
3:在碗中加入1汤匙盐、2汤匙酱油、半汤匙生抽、1汤匙料酒、半汤匙白胡椒和鸡蛋拌匀；
4:搅拌肉馅，搅拌到顶；
5:锅中倒油，油温加热至五成时，用手将肉馅挤压成肉丸，放入油锅中；
6:待肉丸表面金黄酥脆时，即可捞出控油；
四、菱角荠菜丸子
配料:荠菜、猪肉、鸡蛋、菱角、葱姜、料酒、杏鲍菇、黑木耳、枸杞。
1:马蹄洗净后去皮，剁成马蹄块备用；
2:荠菜洗净后，放入开水中焯水20秒取出；
3:将焯水的荠菜用冷水挤干水分，剁成细粉；
4:将猪肉放入料理机中捣成泥状放入碗中，加入葱姜末、盐、料酒去腥，然后打一个鸡蛋加入马蹄碎搅拌均匀；
5:加入切好的荠菜，倒入适量香油，朝一个方向搅拌均匀；
6:锅中倒入温水，用手将肉馅挤成糊状，放入锅中，小火煮至肉丸变色；
7:待丸子熟透后，加入洗净的平菇和黑木耳，加入适量的盐和鸡汁，中火煮5分钟；
8:撒枸杞火，煮1分钟再煮。
五、糯米珍珠丸子
配料:猪肉馅、糯米、莲藕、葱姜、白胡椒、香油。
1.将糯米浸泡在水中，直到糯米可以用手轻轻捏碎(可以在前一天晚上浸泡)；
2:莲藕洗净去皮，然后切块剁碎；
3:猪肉洗净后，放入料理机中，打成碗状。加入酱油、白胡椒、半勺糖和半勺香油搅拌均匀。
4:加入莲藕碎和葱花，单向搅拌至肉浓；
5.用手将肉馅揉成丸子，放入泡好的糯米中滚动，使丸子均匀地裹上糯米；
6:把锅里的水烧开，然后把丸子放在蒸笼上蒸20分钟(可以在蒸笼上放白菜叶或者胡萝卜片)；
7:蒸丸子可以撒葱花吃；
