这是一种“美味”的食物。爱吃榴莲的人闻起来很香。不爱吃榴莲的人味道不好。
前几天在路边水果摊买了个小榴莲,14块钱才一斤,要40块钱,比水果店卖的便宜多了。虽然不大,但是肉很多。
吃了两瓣果肉,剩下一些榴莲肉,加上芝士,做了一个网上名人芝士榴莲饼,外酥里嫩。
喜欢吃榴莲的朋友可以试试这个做法。
材料:
榴莲、芝士碎、黄油40克、面粉200克、酵母2克、盐1克、糖3克。
练习:
榴莲去皮,榴莲肉用勺子捣碎。
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将2g酵母、1g盐和3g白糖倒入200g面粉碗中,搅拌均匀。
然后倒入100克温水,揉成面团。
加入40克黄油,将面团揉成手面膜。
将揉好的面团放入碗中,盖上一层保鲜膜,放在一边,直到面团变大一倍。
取出醒发好的面团,稍微揉一揉。
切成小块,擀成薄皮,加点芝士屑,加榴莲糊。
最后撒上一层芝士屑,将面团密封。你需要把榴莲馅完全包在里面。
把包好的榴莲饼压平,用擀面杖稍微擀一下,刷上一层蛋液,用竹签在表面扎一些洞。
放入烤箱,180度烤20分钟。
烤出来的榴莲饼外脆里嫩,还会刷,非常好吃。
小贴士:
选芝士碎的时候尽量选好一点的,这样画图效果更好。
这是榴莲芝士蛋糕的制作方法。如果怕麻烦,也可以不加酵母揉面团,然后放入保鲜膜中松弛15分钟。其他步骤还是一样的。