中式糕点作为中华美食的重要组成部分，以其品种丰富、制作精美、口味独特而深受广大食客的喜爱。要了解中式糕点的分类方法，首先需要明确其基本分类的角度和角度。依据。
按制作工艺分类
1、发酵糕点：此类糕点通常采用酵母、老面等发酵方法，使面团膨胀松软，口感细腻。常见的品种有包子、馒头、花卷等。
2、非发酵面食：此类面食主要采用传统制作方法，如手工揉面、擀面、包馅等，常见品种有饺子、馄饨、面条等。
3、酥皮糕点：这类糕点通常采用多层糕点技术，使糕点酥脆，馅料丰富。常见品种有月饼、酥饼、麻花等。
4、糕类糕点：此类糕点以糯米为主要原料，经浸泡、磨碎、蒸制等工序制成。常见品种有糯米糕、糯米糕、驴卷等。
按口味分类
1、甜糕点：以糖为主要调味料，味道香甜。常见的品种有月饼、汤圆、酥饼等。
2、咸糕：以盐为主要调味料，味道咸鲜醇厚。常见的品种有包子、馒头、花卷等。
3、咸甜适中的糕点：这类糕点有咸甜两种口味。常见的品种有糕点、酥皮等。
4、素食糕点：以蔬菜、豆类等为主要原料，不添加动物原料，口味清淡健康。常见品种有素春卷、素包子等。
按用途分类
1、甜品类糕点：此类糕点通常作为正餐或茶点的辅助食品。常见的品种有茶点、早餐点心、夜宵等。
2、宴会糕点：这类糕点通常作为宴会上的配菜，与宴会中的其他菜肴相辅相成。常见的品种有宴席上的各种包子、包子、花卷、酥饼等。
3、时令糕点：根据传统节日或民俗制作的特定糕点，如端午节的粽子、中秋节的月饼等。
按形态分类
1、汤面：这类面条一般以汤为主，面为辅。常见品种有汤包、馄饨、汤面等。
2、蒸面食：这种面食采用蒸或煮的方法制成，质地软糯。常见的品种有包子、馒头、花卷、饺子等。
3、烤糕点：此类糕点采用烧烤或烘烤制成，质地酥脆。常见品种有烧饼、麻花、酥饼等。
4、油炸面食：此类面食采用油炸而成，质地酥脆。常见的品种有春卷、炸糕等。
中式糕点的分类方法多种多样。不同的分类角度可以产生不同的分类结果。在实际应用中，可以根据不同场合和需要选择合适的分类方法，以更好地展示和品尝中式糕点。丰富多样。
