一、蒜香虾仁粉丝的做法？
主料：虾，鸿运冬粉1把，干红辣椒2个，蒜蓉1汤匙，豆豉1汤匙
调料汁：1汤匙油，辣椒碎，蒜蓉，豆豉，水1/3杯，汁适量
做法
1、虾在背部剪开，去肠泥，洗净后备用。
2、鸿运冬粉泡软，干红辣椒切碎，豆豉用水稍微泡一下。
3、另备干红辣椒两个切碎，蒜蓉1汤匙，豆豉1汤匙。
4、准备调料汁：加1汤匙油热油锅，下辣椒碎、蒜蓉和豆豉一起炒香，加水1/3杯、汁适量，大火烧开，调好自己喜爱的咸淡口味。注：这里加水来平衡调料汁的量和口味，主要是想让粉丝可以吸入汤汁，比较入味。
5、在碗里铺上泡软的冬粉，码上虾只，淋上调料汁，大火蒸8分钟左右即可。
二、白菜虾仁粉丝煲？
做法：
1、主料：肉末80克、粉丝1把、鲜虾6只、白糖少许、食盐适量、蚝油1茶匙、姜适量、料酒1茶匙、酱油适量、大蒜4瓣、香葱3棵。
2、姜蒜分别切末，香葱大部分切段、小部分切末。
3、鲜虾剪去虾枪，从虾背刨开去虾线备用。
4、粉丝用温水泡软。
5、锅中放食用油，放入三两片姜片，放入处理好的虾煎制。
6、边煎边用手铲压虾头，这样能把虾头中的虾油煎出。煎透后盛出备用。
7、利用煎虾的油爆香葱姜蒜末。
8、爆香后放入肉末煸炒。
9、煸炒至肉末变色，烹入一茶匙料酒。
10、加入泡软的粉丝翻炒均匀。
11、加入煎过的虾翻炒一两分钟。
12、依次加入食盐、酱油、蚝油、和少许白糖翻炒1分钟左右。
13、加入葱段继续翻炒。
14、炒至葱段断生即可关火。
15、最后倒进烧热的煲中再中小火煲一分钟即可。
16、鲜得掉眉毛的“鲜虾粉丝煲”就完成了，连煲一起直接端上桌吧！
三、虾仁粉丝煲的做法？
1.虾仁洗净背部划一刀，加入所有腌料腌约10分钟，再放入油锅中过油一下至虾仁变白，立即捞出沥油备用。
2.冬粉泡水至软，取出对切备用。
3.热锅，倒入15cc油，放入一半的蒜末、姜末爆香后，加入辣豆瓣酱炒香，加入卤汁与作法2的冬粉炒至入味，盛入砂锅中。
4.另热一锅，倒入15cc油，爆香另一半的蒜末、姜末，放入青椒、红甜椒、黄甜椒片炒匀，再加入高汤、卤汁、作法1的虾仁、鸡粉与白胡椒粉拌炒均匀，以生粉水勾薄芡后盛入作法3砂锅中。
5.将砂锅以中小火煮至汤汁收干即可。
四、蒜香虾仁家常做法？
用料
红虾仁200克
蒜头6个
盐2克
胡椒粉1克
料酒1汤匙
食用油适量
黄油10克
糖一点点
迷迭香两颗
罗勒或黑椒适量
做法步骤
1、虾仁放入冷水中解冻
2、剥去外壳
3、用刀轻轻在虾仁后背上划一道，去除虾线。
4、放入料酒盐糖迷迭香罗勒或者胡椒椒拌均匀，研制十五分钟左右即可。
5、锅中放入少许花生油和迷迭香，煎出香味的时候放入虾仁中火翻炒。
6、虾仁五分熟时放入蒜沫和黄油，小火翻炒至全熟。
7、全程中小火即可。
8、快出锅的时候撒上胡椒或者罗勒。
五、港式虾仁粉丝煲的做法？
原料：虾适量、粉丝适量、白菜适量、小米椒适量、生姜、大蒜适量、郫县豆瓣酱适量、蚝油适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、盐适量、油。
做法步骤：
第1步、虾去头，用料酒，盐和白胡椒粉腌制一下。
第2步、砂锅底部铺白菜，白菜随手撕一下就可以
第3步、粉丝放在白菜上面，粉丝冲洗一下就可以，不要泡软。
第4步、大蒜生姜小米椒切碎。
第5步、热锅冷油放入姜蒜小米椒，小火炒出香味。
第6步、放入半勺郫县豆瓣酱炒出红油，放入两勺蚝油两勺生抽。
第7步、把腌制好的虾铺在粉丝上，把蒜蓉酱倒在上面。
第8步、加适量水，谁不要太多，比白菜少点即可，上面再放一勺蚝油和适量盐，盖上盖子大火烧开
第9步、烧开后转小火，盖上盖子煲5分钟就可以了。
六、广东虾仁粉丝煲的做法？
原料
大虾500g；粉丝2把；小捆红辣椒1个；香葱5棵；蒸鱼豉油适量；山茶油15g
做法：
1、大虾剪须，绿豆粉丝、红辣椒、香葱；虾的品种不限，粉丝用绿豆的晶莹筋道，红辣椒可以用甜的香葱用小葱代表也可以，换大蒜就是蒜茸味的；
2、粉丝用凉水泡软备用；
3、把虾头中的物质挤出去，用水将虾脑壳内部冲洗干净
4、将泡软的粉丝捞出，剪短，铺在有一点深度的盘中，再淋少许水供加热时吸收变软；
5、将虾挨个码放，这样看上去有点造型会好看些，胡乱摆一通也没人拦着；
6、入蒸汽烤箱，温度100度，从进到出总用时15分钟；没有蒸汽烤箱可以用普通蒸锅，普通蒸锅的水汽比较足且能落在盘中一部分水蒸汽，所以时间可以缩短几分钟；
7、蒸虾的时候将香葱切末、红辣椒去籽切碎丁；
8、大虾蒸好后将香葱末、辣椒碎均匀地撒在大虾表面，再向锅中倒入适量绿达山茶油烧热后泼在香葱辣椒上断生，沿着四周淋一圈蒸鱼豉油，端上桌开吃。
七、粉丝虾仁煲的做法大全？
1.将云耳和干香菇提前泡发，备好所需食材
2.鲜虾，去头去壳，剔除出虾线
3.大白菜用手撕成小片
4.将处理好的虾仁放入料酒及淀粉，抓匀腌制一下
5.泡发的香菇切小片，葱姜蒜切末
6.锅中放油烧热，放入葱姜蒜煸香
7.放入虾仁快速滑炒至变色后先铲起
8.锅中留油放入香菇翻炒两下
9.加入一大碗清水或高汤煮沸
10.依次放入大白菜与粉丝
11.继续放入泡发的云耳
12.调入适量的盐
13.待白菜与粉丝熟透后再将虾仁放入
14.调入一勺蚝油
15.翻拌均匀即可
八、虾仁炒粉丝煲的做法？
食材主料粉条300g对虾200g辅料油适量盐适量生姜适量大蒜适量生抽适量料酒适量胡椒粉适量海鲜酱适量步骤
1.把全部食材准备好，粉条提前泡软，姜切丝，蒜切大块，生菜洗净控水，把虾去除肠线，去头，去皮，虾仁切小段用料酒抓匀腌制。
2.热油锅把虾头下锅炸出虾油后去虾头留油。
3.把虾仁下锅。
4.接着把姜蒜加入，中火把虾仁炒熟后取出备用。
5.锅中的油可以留着，加入开水。
6.水沸时加入粉条。
7.加入一勺海鲜酱，盖上盖子炖至粉条无硬心。
8.加入虾仁。
9.加入生菜。
10.调入适量的胡椒粉。
11.加入适量生抽和盐翻匀，青子叶子煮软即可。
九、丝瓜虾仁粉丝煲的做法？
丝瓜洗净切片，虾仁洗净，粉丝泡发，锅里放油，放葱姜蒜爆炒，然后放丝瓜，虾仁翻炒均匀，放盐生抽，放适量水，锅开放粉丝，煮个一两分钟即可。
十、菜花虾仁粉丝煲家常做法？
食材：粉丝200克，虾仁200克，菜花半颗，生姜5克，生抽5克，老抽5克，葱5克，蒜5克，盐5克。
做法步骤：
1、取出粉丝，放入热水，浸泡5-10分钟。待用。
2、虾仁解冻，稍微水里洗一洗，放在碗里待用。
3、菜花掰成小朵，清洗干净，改刀切好。
4、油锅入油，加热。放进生姜，煸炒至爆香。
5、放入虾仁，翻炒。同时倒入料酒，用来去腥。再加入菜花继续翻炒1分钟。
6、接着倒入粉丝翻炒，待翻炒1分钟后，倒入老抽、生抽、蚝油以及一勺老干妈，不断翻炒5分钟。
7、待出盘前，洒下葱花，出锅！
