紫菜最好是日本产的寿司紫菜，中国现在有些烤紫菜也可以不过效果差点，偶做的这些就是用的中国的紫菜。工具做寿司的小竹排；一把很快的刀下面是寿司做法把紫菜铺在竹排上，把饭平铺在紫菜上，薄薄的一层，看偶的图片具体分析哈。紫菜的一边留个手指宽的边不要放饭，然后把所有寿司中间的东西排排放好，注意颜色搭配。然后卷，卷的方法个人爱好，但是一定要卷紧哦！注意使用竹排把寿司拉紧。剩下的就是切成一块一块的了。刺身比较好做了，用手沾冷水把米饭团成小团，按照我图片的形状。然后把芥末薄薄的在饭团上刷一层，再把三文鱼铺在芥末上，用紫菜条绑好就可以了！！
鰻魚飯的做法……
日本料理-鳗鱼饭的做法：
1.酱汁材料放入小锅大火煮开后转小火煮至浓稠，熄火备用
2.蒸锅上气后把烤鳗鱼放入盘中，盖上保鲜膜蒸15分钟后取出
3.蒸好的烤鳗放入铺好锡纸的烤盘，烤箱预热180°C
4.鳗鱼带皮的一面先向下烤3分钟，再翻面烤至酥脆，其间反复涂抹2-3次鳗鱼酱汁
5.取适量蒸好的米饭，上面淋一些鳗鱼酱汁拌匀，铺上烤好的鳗鱼，撒适量山椒粉即可
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日式鳗鱼饭团
菜式类别：饭
地方菜系：日本菜
煮法：无火
难度：初学,30分钟
相关介绍：加入鳗鱼既饭团，入口唔会死实，用黎当便当带返工食最好不过！如果有HouseParty既话，佢就更加成为抢手货添！
材料：,日本珍珠米两唛,日本米醋5汤匙,急冻日本鳗鱼1条,日本烧汁2汤匙,杂菜配料1/3樽,片装紫菜4片,饭团器1个
如何做日式鳗鱼饭团的制作方法：
1.用电饭煲煮熟日本珍珠米成饭后，加入米醋拌匀，开盖备用。
2.鳗鱼加上烧汁，放入微波炉叮热，然后切粒。
3.待饭转至微温后，加入杂菜配料及切粒鳗鱼拌匀。
4.准备饭团器，加饭入内至满，然后用力一压，取出饭团，包上一小片紫菜即成。
小贴士：除了鳗鱼亦可用甚它配料，但不可以令饭团太湿，因为太湿的配料会令饭团变得松散。
第一次去吃日本菜该怎么点？
原味浓汤拉面天妇罗三文鱼寿司秋刀鱼三文鱼片油炸对虾日本清酒鱼子酱寿司烤鳗鱼铁板小牛肉这些都是比较好吃的两个人的话就从这里面选吧~~~~~~~~~~~~~~~~
寿司是怎么做成的
寿司的做法详细介绍菜系及功效：日本料理精品主食甜品/点心青少年食谱
口味：酸甜味工艺：其他寿司的制作材料：主料：稻米300克,鸡蛋70克,猪肉125克,丝瓜50克,胡萝卜50克,紫菜300克
调料：白砂糖60克,白醋60克,酱油50克,葫芦50克,姜2克
教您寿司怎么做，如何做寿司才好吃1.米洗净，装器皿中，用2杯水浸泡1小时；
2.瓠瓜丝用热水浸泡30分钟捞出，另加糖15克以及酱油半杯，覆上微波薄膜；
3.与米一起放入炉内，用高火煮10分钟后，再用中火加热12分钟；
4.把饭取出，静放3分钟后，趁热拌入白糖、醋；
5.瓠瓜丝切成段，姜及黄萝卜也切成条丝状备用；
6.取一张紫菜皮摆平，铺上饭，再铺适量的肉松、姜丝、瓠瓜丝、黄萝卜丝、蛋皮，卷成筒形，再切块即可食用。
金枪鱼寿司的做法详细介绍菜系及功效：日本料理精品主食
金枪鱼寿司的制作材料：主料：糯米,紫菜卷,金枪鱼肉各适量。
调料：盐,糖,寿司醋,青芥各适量。教您金枪鱼寿司怎么做，如何做金枪鱼寿司才好吃
1.糯米浸泡，蒸熟，加盐、糖，寿司醋拌匀，卷上紫菜卷，制成寿司。
2.金枪鱼肉切厚片，在鱼片的一面挤上适量青芥。
3.将角片盖在寿司上即可。
金枪鱼寿司的制作要诀：糯米蒸熟后待凉才可拌味。
紫菜卷寿司的做法详细介绍菜系及功效：日本料理
紫菜卷寿司的制作材料：主料：紫菜,糖醋米饭,蟹肉,日本黄萝咸菜,芦笋,三文鱼
教您紫菜卷寿司怎么做，如何做紫菜卷寿司才好吃1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。8.把卷好的寿司切成段装盘。
注：糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中。
