大家好，我是第一美食家格非。我关注菲菲，有更多家常菜供你参考。
雪里蕻是一种草本植物，又称雪里蕻。主要分布在湖南、湖北等地区，北方非常少见。它的味道清淡，还夹杂着一点苦味。第一次吃的时候，感觉就像羊在吃草。
但近年来，人们倡导绿色健康的饮食，绿色蔬菜富含粗纤维、低脂肪，成为热衷减肥的女士们的最爱。所以雪里蕻也逐渐走进了大家的视线，被更多的人所熟知。它的主要特点除了口感酥脆可口外，还有解毒消肿、开胃消食的功效。
今天给大家分享一个常见的做法，让一个普通的青菜也能有不一样的味道。话不多说，我们就开始操作。
首先我们准备一把新鲜的雪里蕻，清洗干净，切去根部，然后将雪里蕻切成段，放入锅中。
然后准备少许调料汁，将5g香油、5g酱油、2g盐、1g鸡粉、3g香醋放入小锅中，用小勺搅拌使调料融化。
将几个蒜压平，切成蒜末，放入调料中。
锅中烧开水，倒入一些亮油，加入2克盐。浇亮油的主要原因是野菜焯水后颜色鲜艳，加盐可以给野菜一种味道。
水烧开后，迅速将野菜放入锅中焯水，然后捞出用冷水洗净。用冷水洗过的野菜吃起来很脆。
用水洗净后，控干水分，将雪里蕻倒入盆中，倒入调好的调料汁，用筷子搅拌，将调料融化后装盘即可食用。
这道凉拌芥菜，色泽翠绿，口感清爽，是一道很好的开胃凉菜。
嗯，这是一道美味又简单的凉拌，做好就行了。让我们在所有喜欢的朋友身上试试吧。
我是费。感谢大家对第一食品的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。别忘了关注喜欢烹饪的朋友。阿飞感谢您的观看。
