最后，我从月饼开始。我计划今年自己做月饼。先尝尝第一波的苏式鲜肉月饼吧。因为不喜欢猪油的味道，所以用黄油做糕点。安家黄油奶香营养丰富，做出来的糕点特别香。
泡菜就是泡菜。
用料油皮面粉165糖15g黄油50g温热水90g油酥面粉110克黄油60g饼馅材料猪梅肉（猪颈)400g榨菜50g盐1g姜汁10克葱1/2根料酒1勺黑胡掓粉2克糖20克生抽1勺蚝油1勺香油2勺淀粉1勺做法步骤1.先做油皮，将油皮里的材料全部放入面包桶，揉面20分钟至光滑。
2.将所有糕点材料搅拌均匀，揉成面团。
3.揉成两片面团，盖上保鲜膜，松弛30分钟。
4、将面团放松做肉馅，所有材料用搅拌机打匀。
5、肉馅搅拌均匀，榨菜切碎拌匀，放入冰箱冷冻。
6.面团松弛后，分成16份均匀搓圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
7.将松开的油皮挤平，用面点包裹，松弛10分钟。
8.向上卷起宽松的图案面。
9.包好馅，放下来。
10.为了更好看，我还准备了红色颜料和月饼印章。我的红色素太浓了，棉签蘸出两滴。没有色素和月饼印章，包好的月饼可以直接压扁，分拣成圆饼。
11.然后，准备一张厨房纸，倒些水拌匀，把厨房纸折起来浸湿，然后用棉签在纸中间蘸一滴红色颜料，用蘸过颜料的月饼印章试着盖在白纸上，这样印章清晰，呈红色。
12.将包好的月饼轻轻展平，排列成圆饼，然后在月饼上盖章。
13.把烤箱预热到180度。
14.中层180度烤25分钟，烤的过程中整个屋子都是香的。
15.烤好后放在晾网上晾一会再吃。闻起来有奶油和肉的味道，还有一点甜味。真的很好吃。晚上不吃高热量的，忍不住连吃三个，直接停止减肥。
小贴士
1.油皮一定要软化。2.每次面团整理，都要擀开后松一松。3.肉馅在冰柜里冻一会儿，就要包起来。4.包馅时要轻压。
