孩子回老家看望父母，会带一些营养品，比如芝麻酱、燕麦片、核桃粉，以为这些东西营养丰富，吃起来方便，对父母有好处。其中，很多人会购买燕麦，因为他们认为燕麦健康，味道好。简单泡一下，煮一下，早餐就好了。
但也有人说燕麦是“有害小麦”，不适合糖友。这句话是真是假？
长期吃燕麦有助于降低胆固醇。
人们的口袋鼓了，饮食更丰富了，大鱼大肉吃得越来越多。不仅体重增加，血脂、血糖等指标也在缓慢上升，慢性病问题越来越突出。根据《自然》杂志的研究，中国居民的胆固醇水平从“鹤尾”开始逐渐上升，现在已经超过了一些发达国家。
胆固醇水平越高，越容易堵塞血管。一旦心脏或大脑供血不足，死亡风险就会大大增加。其中，自身合成代谢导致的问题不易改变，而高脂饮食导致的胆固醇升高则容易控制。最终还是需要从饮食上解决饮食问题。
国内做过一项研究，通过吃燕麦或大米对患者进行干预，发现吃燕麦的受试者胆固醇水平分别下降了5.7%和8.7%。
需要注意的是，本研究的受试者为轻度高胆固醇患者，适合进行饮食干预。如果是重症患者，单纯用饮食是不够的，还要吃药。
另外，研究中的受试者每天摄入80克燕麦，只有在这个水平下才能有更好的降脂效果。该研究发表在《免疫学前沿》上，有兴趣的朋友可以看看。
值得一提的是，研究还发现燕麦对肠道也有好处。
常吃燕麦，四大好处收入囊中。
消化更好
中国传统饮食中有很多吃小麦的情况，但是从基因结构来看，燕麦和小麦非常相似，燕麦还有一个优点，就是面筋含量比较少，所以吃了之后不容易过敏或者腹胀，而且容易消化，吃了之后也不用担心腹胀腹泻。
不易引起炎症。
脂肪和糖摄入过多会加重炎症程度。通常有伤口和炎症的人会避免吃“头发”，而燕麦相对健康。《自然》上的研究论文表明，它比较特殊，不易引起机体炎症。此外，它可以帮助扭转轻度脂肪肝，减少肝脏上的炎症，帮助患者控制自己的身体。
降低胆固醇水平
它脂肪含量低，含有β-葡聚糖，影响胆汁酸的产生，有助于降低胆固醇和加快新陈代谢，适合糖尿病或高血脂患者食用。
增加肠道有益菌
摄入充足的膳食纤维有助于调节肠道，改善新陈代谢，降低便秘、痔疮、肠息肉等疾病的风险，增加乳酸杆菌和双歧杆菌的数量，增强消化能力和肠道稳定性。
可见燕麦对人体有很多好处，是非常优秀的食物。但也有人说，每天早餐吃燕麦，血糖却不降反升。发生了什么事?
阿姨坚持吃了半年燕麦。血糖血脂怎么了？为什么会这样？
刘阿姨怀疑自己买到了假燕麦。她有高血糖和高血脂，平时很注意饮食。我听说吃燕麦可以保持健康，所以我在超市买了两大袋燕麦。打开后里面都是小包装，一次吃一袋很方便。
但是，吃了半年后，她去医院检查。医生说她血糖血脂都升高了，如果不注意控制，就吃药控制。刘阿姨不懂。吃燕麦不好吗？为什么自己吃没用？
回家后，她把这件事告诉了儿子。儿子仔细看了包装上的配料表，终于明白问题出在哪里了。原来刘阿姨买的是速溶糖燕麦，含糖量不低。难怪每次倒出来不仅有燕麦还有白色粉末状的东西。
刘阿姨后悔买的时候没看清楚。她只看到oat两个字就付钱了。
不正确食用的燕麦就成了“害麦”。买的时候，认清两点。
看清成分表
原料只有一种燕麦，或者混合了其他配料。如果含有植脂末、糖浆、香精香料，味道会更甜，让人喜欢吃，但它的糖分和热量也会使人发胖，对降低血糖和血脂没有帮助。少吃口感甜的燕麦片，就像加了奶精一样。
看看是燕麦片还是麦片
燕麦片是一个统称，不一定指燕麦，也可以是小麦、玉米等谷物的混合物，其中燕麦的含量很少，食用效果和纯燕麦有些区别，所以在购买时要认清。
现在大家都很注重保健。有些商家可能会玩文字游戏，用麦片误导消费者，但价格却贵了一倍。
注意谷物的存放，购买时观察是否有漏风现象。有些燕麦口感酥脆，浸泡后会变软。如果不浸泡，它们会变软，这可能是坏的。虽然燕麦是优质食物，但是要提醒大家，饮食要均衡全面，不宜长期只吃燕麦，大米、玉米、小米、大麦等五谷杂粮都要吃。
吃完后有痉挛或者胀气，说明肠胃不太好。我们应该减少食用量，增加一些牛奶和酸奶来帮助消化。总之燕麦相关的产品很多，要根据实际情况来选择。
