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今天，我想和大家分享一份酸辣粉的配方。酸辣粉是川、黔、渝地区汉族的传统小吃，属于川菜和四川小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸、油而不腻。酸辣粉的主粉是由红薯、红薯、豌豆按比例制成，再由农民用传统手工漏制而成。酸辣粉起源于西南民间，由当地手工制作的红薯粉制成。其风味因其突出的酸辣口感而得名。
下面给大家详细分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学起来。
[酸辣粉]
1.首先我们准备200克软米粉，两根切成葱花的小葱和两根切成小块的香菜，放在同一个碗里。加入盐2克，味精1克，陈醋10克，酱油5克，辣椒油10克，鲜糖少许，再准备几块牛肉备用。
2.所有的材料准备好后，我们开始做饭。大火烧开锅里的水，放入准备好的米粉，烫10秒，待米粉变透明时捞出水分。米粉烫久了容易吃起来糯糯的，没有弹性。
3.我们把米粉放在碗里，加一勺清汤。这时候最好加肉汤。用筷子搅拌均匀，撒上少许花生和香菜，加入牛肉即可食用。
我是费。感谢大家对第一食品的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。别忘了关注喜欢烹饪的朋友。阿飞感谢您的观看。
