从营养搭配上说，西餐是否比中餐更科学？
别笑我崇拜外国人。我认为西方国家的饮食比中国更均衡、更有营养。当然，如果论味道的话，我们国家的菜绝对是最好的之一。
烹饪技术保留营养
中国菜一般是通过烹调并添加各种调味品制成的。力求使食物达到后天的味觉完美。而西餐则添加很少的调味料，烹饪时间较短，保留了食材的原味。就像西餐中不可缺少的蔬菜沙拉一样，只是用新鲜的蔬菜，简单清洗、切片，拌上沙拉酱，一盘菜就做好了。这样，保留了食物的各种营养成分，有利于人们的营养摄入。中餐需要长时间烹饪，很多营养成分会随着高温而流失。所以在这一点上我更赞成西餐的做法。
全面的食物搭配，提供充足的营养
西餐有一个习惯，就是每顿饭都要配上水果。无论主食是面包还是牛排，总有水果来搭配，从而保证了全天维生素的摄入。中餐在这方面显然不如西餐，因为中餐是主食配菜。不能保证每顿饭都有水果。而且西餐虽然总是含有面包、牛肉等高热量食物，但也会搭配蔬菜沙拉来保持营养平衡。
从以上两点来看，西餐比中餐更加营养、均衡。然而，中西美食都有其独特的饮食文化魅力。如果你是中餐爱好者，吃中餐只要注意营养搭配即可；如果你是西餐爱好者，你还应该注意食物的搭配。这样看来，搭配是决定营养是否均衡的首要因素。
