结婚前就很爱吃鱼，尤其是找了老公，生了两个女婴就更爱吃鱼了，于是就学会了做鱼的手艺。我家一顿饭就没了一条两斤的鱼。这是我最喜欢的红烧鲤鱼的做法。我将与你分享它。用新买的不锈钢炒锅，过瘾。
作者DD-Hutieng
用料鲤鱼两斤左右生抽两勺料酒两勺蒜瓣4到5瓣葱段4到5段姜片4到5片盐适量白糖适量水适量食用油两勺辣椒半个八角1个做法步骤1.让我先展示一下我的新锅。
2.首先，将鲤鱼清洗干净，去腥线。我把它分成了小块，分了也是可以的。加盐，料酒，去掉葱姜的腥味，腌制至少20分钟。
3.锅里放油，放一块姜，加热至干姜颜色变深。
4、捞进去，一开始不要动，等一会儿再翻。
5.我用的菜籽油还不错。
6、重新起锅，放入底油，放入葱、姜、蒜、八角炒一会，放入适量的糖继续翻炒。
7.烧酒再加水。
8.将煎好的鱼放入锅中，将水烧开。
9.烧开后，加点酱油，慢炖，中间翻一次，加点盐，直到汤变少变浓。把鱼放在盘子里，收集汁液，倒在表面上。
10.很好吃。
11.美味的
小贴士
煎鱼的时候，油要热，注意不要洒到手上。
鲤鱼的营养功效
1.消除水肿，促进泌乳
具有健脾和胃、利水消肿、通乳通乳、清热解毒、止咳降气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通均有益处。
改善视力
鲤鱼的视网膜含有大量的维生素A，因此，鲤鱼眼睛的明目效果特别好。
3.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，预防动脉硬化和冠心病。因此，多吃鱼可以健康长寿。
中医认为鲤鱼的各个部位都可以入药。鲤鱼皮可以治疗鱼梗；鲤鱼血可以治疗口眼歪斜；鲤鱼汤可以治疗小儿身疮；鲤鱼对孕妇水肿、胎动有特效。
