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大白菜，又名菜花，盛产于中国南方，一年四季都有种植。大白菜含有丰富的营养、维生素、脂肪、蛋白质和碳水化合物，可以炒、煮、凉拌。
水煮白菜是以白菜为主料，配以葱、姜、青椒等配料制成。配料简单，营养丰富。喜欢这种食物的朋友可以先收藏起来，学着做。
首先准备一斤左右的大白菜，去掉一段大葱的内芯，切成葱丝。
将一半青椒和红椒去掉内瓤，切成细丝。
将一小块姜切成姜丝，一起放入碗中，用少许水浸泡五分钟。
选择大白菜的根，放入盆子里洗干净。
接下来我们准备一些煮汁的食材:葱花、青椒碎、姜片、胡萝卜碎、黄瓜碎。
锅中加入两勺水，放入切好的食材，大火煮至沸腾。
煮三分钟左右，捞出食材。
在剩下的汤里，加入半勺蒸鱼和酱油，淡酱油，淡酱油和几滴酱油，继续煮。
加入1克鸡精和1克白糖。当汤沸腾时，加入几滴麻辣鲜露，然后关火，倒入碗中。
然后我们把白菜焯一下，把锅里的水烧开，加入3克盐、1克味精和几滴植物油，可以增加菜的底味和亮度。
水开时，放入白菜，水再开时，取出控水。
然后把白菜放到盘子里，倒入煮好的汁。
加入一些葱丝，姜丝和青椒来装饰。
再取一个锅，加一勺食用油，八成热的时候，把滚烫的油倒在白菜上，就可以吃了。
好了，至此，这道营养又美味的水煮白菜就做好了。这种做法可能感觉有点复杂。其实美食想做的是更美味，就是让人品尝起来回味无穷。
如果你有空，就试试这个方法，看看和你平时做菜有什么不同。
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