用料?
原料??
鸡肉??两条整鸡腿的剔骨鸡肉量??
鸡蛋??一个??
面粉??三大勺??
调料??
姜??拇指大小一块??
水??大半勺??
酱油??1.5大勺??
料酒??2大勺??
蒜??2、3瓣??
盐、糖??少许??
日式炸鸡的做法?
将“调料”里的所有调料放入碗中，姜，蒜磨成末放入拌匀，做成酱汁备用。
鸡肉切大块备用。我选的鸡腿肉，靠近骨头的部位做出来比较好吃。
鸡肉块放进1的酱汁里面拌匀，放进冰箱至少半小时左右入味。
取出腌制好的鸡块放入碗中，将一个鸡蛋打匀后加入放鸡块的碗中拌匀。
把鸡块放入保鲜袋，将三大少面粉放进保鲜袋，使劲晃几下，让面粉粘匀。
油锅放入足量的油加热至6成热之后下鸡块进去炸，保持中火油炸。
全部鸡块炸的两面金黄色之后捞在厨房纸上吸油待用。
锅内油大火烧热，下鸡块再炸一次，炸的颜色变深之后捞出吸油即可。
可切卷心菜或生菜伴盘，吃时记得蘸美乃滋，好味翻倍。
小贴士
切忌：吃太多。
