蔬菜沙拉油醋汁做法将所有的配料混合搅匀后调味即可。工具：容器，打蛋器原料：橄榄油100克，果醋50克；精盐10克，胡椒粉少许步骤：在容器中倒入果醋，加入盐，略微搅拌；在调味好的果醋中缓慢倒入橄榄油，并用打蛋器按一个方向搅打，直至油和醋混合均匀；加入胡椒即可，也可加入其他香料。营养价值这个基础的配方尝起来难免有些单调乏味。教大家一些增加风味的方法。1.蒜味汁：加些蒜末进去一起搅拌。2.香草汁：把各式香草切碎：比如百里香，九层塔，法国香菜等。3.桔味汁：用一半桔汁来代替醋。4.用3条罐头装小咸鱼和10克ParmesanCheese，磨碎混合在一起。这是很西化的口味，也很好吃。5.用意大利黑醋来代替普通醋。6.辣味汁：加几滴辣椒油进去。7.鸡蛋香草汁：磨碎一个煮鸡蛋再加入一勺混合香草碎。8.莓果味汁：用莓果味醋，比如来代替普通醋。
拌蔬菜色拉的油醋汁如何调？
【感谢邀请】关于拌沙拉的油醋汁，相信很多朋友会根据自己的喜好，有不同的配方。今天我就和大家说说我拌的油醋汁的配方。
主要的配方：橄榄油、苹果醋、柠檬汁、白糖、食盐
为什么选用橄榄油呢？
①冷榨的橄榄油适合凉拌食用，
②那就是橄榄油的健康作用了，橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。对于心脑血管、血压、皮肤、血液循环、消化系统都有很多的作用；
为什么要选择苹果醋呢？
①颜色：很多人都有疑问为什么要用苹果醋，不用陈醋或香醋呢，主要是颜色，后两种醋的颜色深，我们在凉拌菜的时候要保留蔬菜的本来的颜色，而不是被调料的颜色所掩盖
②味道：苹果醋是由苹果发酵而成，保留了苹果的果香和果汁的甜味，这是家常用的陈醋和香醋没有的
为什么要放柠檬汁呢？
我们一直用柠檬来泡水喝，当水果食用，其实不知道柠檬汁也是万能调料，能够去除腥味及食物本身的异味，包括肉类中的腥味、海鲜腥味、蛋腥味、洋菇中的涩味及洋葱的味道等等，更重要的是柠檬汁有食盐的功效，在新鲜的蔬菜里滴几滴柠檬汁能增加蔬菜的口感和风味，减少盐的摄入量。
以上就是我为什么调油醋汁的原因，当然还可以根据个人的爱好加入自己特殊的调料，比如芥末，研磨黑胡椒粉等
