食材清单
肋排250G，生抽2汤匙，白砂糖1汤匙，花雕酒1汤匙，细盐1小撮，姜4片，八角1个，桂皮1段，花椒5-6颗，蒜2瓣，葱油1茶匙
烹饪步骤
1.肋排洗净后沥干水分，加生抽2汤匙，白砂糖1汤匙，花雕酒1汤匙，细盐1小撮，姜4片，八角1个，桂皮1段和花椒5-6颗抓匀腌制一夜。
2.第二天将腌制好的肋排取出，装入铺好油纸的容器中，将蒜去皮切片后铺在表面
3.在排骨表面刷上1茶匙葱油葱油我是自己熬的，就是葱切段以后加油小火熬至葱色微枯即可。油量基本上可以没过葱段就可以了，多余的放在瓶子里密封保存我一次用一大把葱熬了一整罐，随用随取。
4.用油纸将排骨包好
5.送入预热好200度的烤箱中层烤1个小时，取出打开纸包即可食用
可乐蒜子烧小排
by西米Fiona【豆果美食官方认证达人】
食材清单
肋排500克，大蒜1头，料酒5调羹，生抽4调羹，老抽1调羹，八角1粒，花椒10粒，可乐1碗，冰糖适量，盐适量，葱姜适量
烹饪步骤
1.肋排剁小块，浸泡凉水半小时左右，中间换几次水，把血水泡干净。大蒜轻拍一下，去皮。
2.把肋排用料酒，生抽，老抽，葱姜腌制15分钟。
3.锅热，倒入适量油，把大蒜煸金黄色捞出备用。
4.锅中留底油，倒入腌好的肋排。翻炒至变色。加入八角花椒。
5.倒入可乐，冰糖和1碗水。没过肋排即可。盖锅盖小火炖制。
6.待汁收的差不多时，加入煸好的大蒜。再翻炒几下，调入适量盐即可关火。
板栗排骨汤
by小羽私厨【豆果美食官方认证达人】
食材清单
板栗200克，排骨300克，红枣8个，桂圆干8个，生姜5片，料酒15克，盐5克
烹饪步骤
1.板栗顶部划十字小口。放到沸水中，煮开后继续加热30秒捞出。剥掉外壳。
2.排骨放到清水里，再加3片姜，大火烧开后继续煮血沫浮出，先捞出来备用。
3.另外准备一口汤锅，放入排骨、红枣，调入1大勺料酒，再加入温水没过食材，一定不要加凉水。红枣和桂圆久煮以后会出甜味，不喜欢甜味重的可以少放。
4.大火烧开后转小火炖60分钟。
5.接着放入板栗、桂圆干，继续炖20分钟左右。出锅前加盐调味就可以啦。
