大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌藕片的功效的问题，于是小编就整理了3个相关介绍凉拌藕片的功效的解答，让我们一起看看吧。
莲藕的热炒与凉拌做法？
连藕有补心生血、健脾开胃、滋养强壮、收缩血管、清暑清热润肺之功效。可经常食用。
热炒连藕: 首先削皮在砧板上拍破，尽量切成筷子粗细状(这样更入味)，放入带盐的冷水中浸泡5分钟，洗净捞出沥水。起锅烧油八成热，加入姜蒜末、大葱段节、干辣椒节一起炒香后，倒入连藕翻炒，出大气时加进适量盐，生抽炒至熟，加点味精、蚝油翻炒起锅装碗。一道香脆炒藕做好了。
凉拌藕片: 将连藕削皮切成带眼的片，放入带盐的冷水中侵泡5分钟，洗净捞出，锅中加水放少许盐和食用油，滚开后倒进藕片煮3分钟捞出沥水，待冷确后装盘，加入蒜末、生抽、醋(根据口味加多少)、蚝油、辣椒油，加少许白糖提鲜，拌匀装盘。一道酸辣脆爽的凉拌藕片就做好了。
几天吃一次莲藕好呢？
莲藕一般两三天吃一次最好，莲藕全身都是宝，根叶花果皆可入药，药用价值极高，由此可见，吃莲藕有很多好处。莲藕有清热解毒，降脂降压，提高免疫力，美容养颜的作用。
莲藕是许多人喜欢吃的食物，凉拌、炖汤、快炒，不同的烹饪都有不同的美味口感。同时，莲藕清热解毒，滋补养性，是体质虚弱的人上好的食品。不过，莲藕生性偏寒，在食用时也需注意搭配，否则也容易给身子造成不适。
莲藕怎么拌着吃好吃？
1.最好是新鲜的莲藕，削皮，切片。
2.先飞水。切记飞水的时候加点盐和白醋。
3.飞水完成后迅速投凉，加入适量的白醋，水淹没藕片。
3.香葱和香菜大蒜，在油中渣。留下油备用。(葱油)
4.切姜沫和尖椒沫，美人椒沫备用。
5.将凉透的藕片和姜沫，尖椒沫倒入一起。加入提前熬好的葱油，白醋，食盐，味精，少量的白糖。最后加一点香油就可以了。
分享两款凉拌莲菜的做法。
1、香辣莲菜。（1）莲菜500克去皮，然后切成1毫米薄片，放清水冲去淀粉，沥干水分。（2）锅上火加水烧开放入莲菜片、玉米油、盐等煮一分钟，而后捞出放入凉开水中拨水沥干水。（3）将莲菜片放入拌勺中，加入生抽5克、陈醋10克、红辣椒油20克、花椒油5克、蒜泥5克、味精5、香菜碎30克、盐5克、糖5克、香油5克等翻拌均匀，撒上熟芝麻装盘上桌。
2、凉拌脆莲菜。（1）莲菜500克切两头刮净皮，切成1亳米厚的片，先放清水中泡干净，而后入开水锅中焯水，透亮时捞出沥干水分。（2）放入拌勺中加入盐6克、葱丝10克、姜丝5克、蒜丝5克、凉拌酱油汁20克、陈醋10克、蔬之鲜5克、香菜碎熟芝麻少许等翻拌均匀就可装盘品尝了。
俺们山东老家做的凉拌藕，即简单又好吃。方法：刮皮洗净的莲藕切成薄片，开水中焯至断生。捞出凉水过一下，再捞出。稍微多放点姜末， 适量的盐，味精，醋，淋上香油即可。清香爽口，别具风味！
涼拌藕丁
湖北的特色菜中，藕占了相當重要的席位，涼拌藕丁是一道湖北菜。它不僅是夏秋季最清熱去火的養生菜，而且它還是湖北酒店裡的一道招牌菜！與此同時，這道菜的做法非常簡單，相信也可以算得上是入門級的菜肴了。
【食材】
藕1 節
蔥3 棵
青尖椒2 隻
紅尖椒3 條
薑20 克
蒜4 瓣
剁椒醬30 g
分享凉拌莲藕，新吃法。
食材：莲藕1个，青椒10克，小米辣5克，蒜米4克。
调味料：食盐5克，味精4克，花椒油4克，色拉油适量。
烹饪方法：
1.选新鲜的莲藕清洗干净在削皮。
2.削过皮的莲藕切薄片放在清水中浸泡不容易变黑，青椒切马儿朵形状，蒜米剁成蒜茸，小米辣切成马儿朵形状备用。
3，炒锅烧水加食盐烧开，汆水焯熟莲藕片，焯水的时间不易过长，捞出沥干水分备用。
4，把所有料头放在凉菜盆中，热锅凉油，烧热油炝在料头上，调入上述调味料。
5，把莲藕片倒在凉菜盆中搅拌均匀即可装盘。
6，一道美味的凉拌菜“凉拌藕片”就做好了，在凉拌藕片中加入适量的花椒油，使此道菜肴更鲜美。
到此，以上就是小编对于凉拌藕片的功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌藕片的功效的3点解答对大家有用。