1、粥品类：名目繁多，其名大都以用料而定，也有以粥的风味特色而称的;有艇仔粥、伍湛记及第粥、瑶柱白果粥等;2、粉面类：以米、面为原料，大都是煮熟而成的。有云吞面、沙河粉、猪肠粉、桂林米粉、濑粉等;3、甜品类：指各种甜味小吃品种，不包括面点、糕团在内，用料多为蛋、奶、植物花、果、仁等;各种红豆沙、绿豆沙，以及糯米麦粥、八宝粥、芝麻糊、杏仁糊、汤丸等，尤其以双皮奶和姜汁撞奶糊最为有名;4、糕点类：以米、面为主，杂粮次之都是蒸炊至熟的，可分为发酵和不发酵的两大类。有萝卜糕、马蹄糕、伦教糕、松糕、棉花糕、钵仔糕、面糕、芋头糕、等;5、粽子类：有甜粽和咸粽两种;6、油器类：即油炸小吃，以米、面和杂粮为原料，风味各异;咸的有油条;甜的白糖沙翁、笑口枣、脆麻花;咸甜相杂的有咸煎饼等;这类小吃，季节性不强，常年供应，但以冬季最盛，食时，一般与粥品相配，使之稀稠相辅。7、杂食类：凡不属上述各类者皆是，因其用料很杂而得名，以价格低廉，风味多样而着称。包括炒田螺、猪红汤、牛骨汤、酸辣瓜菜等。1、医专旁边的毛哥老鸭汤店就不错。要一锅老鸭汤，一份酸炒双脆，一盘青菜。2、乐群路口纤手旁边螺蛳筒骨王的螺蛳海鲜鸡碟凉拌蕨梗粉。3、师大对面的驼峰牛排。4、桂电附近的牛八宝5、三里店喜洋洋旁边的狗肉6、麦香坊----金酱肉丝，雪梨豆沙7、三里店的春记烧鹅8、七星交警对面的干鱼仔9、辣味---五一路老表香辣蟹,西门桥头阿帆煲仔麻辣小龙虾“嚼嚼鸡”三里店大圆盘驼峰餐馆牛排火锅王城福光饭店蚂拐腿火锅临桂二小干锅羊肉兴安进城路口牛八宝火锅阳朔马记斑鱼店的辣椒碟10、.汤味---尧山泉水果园川汤鸡曾三麻包鸡火锅大圩麻杆果园鸡汤锅桂林仔泉水茶油鸡临桂老鸭汤富皇老鸭汤灵川三街路边鸡火锅11、鱼味---阳朔马记斑鱼店斑鱼火锅阳朔高佬啤酒鱼阳朔老廖啤酒鱼桃花江鲁家村豆腐老鼠鱼火锅大圩凤凰酒家清水鱼12、狗肉---灵川金牌狗肉灵川苏记狗肉三里店狗肉街梁记狗肉叠彩山许军狗肉13、米粉---瓦窑胜利米粉店铁西青云汤粉十字街石记米粉店又益轩马肉米粉中心广场崇尚饭店米粉临桂机场路路口村米粉店
桂林有炒河粉，汤粉，白切鸡等特色菜。广州以各种汤有名
