大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于排骨银耳汤功效的问题，于是小编就整理了2个相关介绍排骨银耳汤功效的解答，让我们一起看看吧。
排骨莲子汤一般炖多久？
准备所有食材：排骨、人参、莲蓬、生姜。
将生姜去皮切片，人参清洗干净，莲蓬里的莲子剥下来，然后再将皮剥掉即可。
将排骨反复用清水洗干净后，放入锅中，加入适量冷水，加入料酒和生姜片，开始焯水。
等待水开，再将排骨煮5分钟，然后将焯水后的排骨过凉水后捞出控干水分。
将排骨、人参、莲子一同放入锅中，加适量水淹没过食材，然后加入适量食盐调味，盖上锅盖，炖汤两小时。
在夏天的时候，其实可以喝一些银耳莲子排骨汤，也可以去除一下火，也可以补充营养价值。莲子排骨银耳汤的时间不要太长，一半就是保持在30分钟，35分钟就可以了，而且我们在选择排骨，一定要把它切的比较小，断一点在里面可以放上一些冰糖，或者放一些山药。
一般炖一两个小时即可。
小窍门&温馨提示
1、我们在给食材焯好时，蔬菜一般是沸水下锅，而肉类焯水时最好是冷水下锅，这样随着水温的升高才能把肉里面的血水逼出来，煲出来的汤才没有腥味。
2、干莲子、干百合提前用水泡发后都容易煮熟，所以要最后起锅前半小时放入一起煮就可以了。
做什么需要糖？
面食比如馒头，花卷，糖饼，发面饼，气饼，炸麻花，炸油条，油炸羔等等。做菜时放糖的有，红烧鱼，炖鱼，浇汁鱼，清蒸鱼，酸菜鱼，做海鲜如果是炒的也要放点糖，红焖肉，酱肉，酱猪蹄，酱鸡手，酱鸡翅，酱鸡腿，炸地瓜，炸紫薯，捞汁，拌凉菜，西红柿拌糖，拌咸菜，腌制咸菜
糖葫芦，冰糖，水果罐头，果汁饮料，水果沙拉，奶糖，巧克力，棒棒糖，奶粉，奶油，蛋糕，奶片，奶酪，泡泡糖，口香糖，冰淇淋，奶昔，月饼，面包，QQ糖，麦乳精，高乐高，可乐鸡翅，糖醋排骨，豆沙包，止咳糖浆，糖丸，，冷面，挂浆地瓜，挂浆土豆，糖醋里脊，糖醋鱼，姜糖片，炼乳，淡奶油
比如说，做馒头呀，还有民间的一些小吃，糖葫芦，切糕等。广东的粤菜里面必不可少的的调味品就是糖，因为提鲜，使味道鲜美，甜苦辣咸，五味调和百味香。甜味是五味之，尤以放白糖为主。食糖是烹饪过程中经常使用的调料，有一些菜肴是不能离开糖的。恰当的使用食糖能确保菜肴应有的质量。
做很多东西都需要糖，比如说做饼干面包、蛋糕，做甜花卷，还有做各种果汁，做糖醋排骨，做银耳汤，喜欢吃甜食的人做很多东西都需要糖，米花糖、酒琪玛、甜麻花，花生糖、只要是甜食都需要糖，我是这样理解的，不知道是不是这个意思希望得到高人指点。
调味。
白糖是万能缓冲剂，在调制馅料或炒菜煲汤时如不慎放盐过量，加入少许白糖就能与咸味中和。在做酸味的食物时，加适量的白糖，可以减轻酸味，中和口味。就算是辣椒放多了，撒适量白糖也能在相当程度上缓解辣味。
着色
用白糖炒糖色作为酱卤菜，红烧菜上色的手法。
炒菜放白糖主要有5方面作用：
1 呈味味型，糖醋味，鱼香味，荔枝味，茄汁味，怪味，这些味型中甜味是重要组成部分，自然要用白糖。金宫鱼香肉丝调味料 完美的体现了鱼香的酸甜咸辣，柔滑软嫩的肉丝、滑润清爽的木耳配上 金宫鱼香肉丝调料，一道经典川菜就做好了！
2 甜味也可以说是味型，也是重要的烹饪技法，比如甜水果汤，八宝饭，细沙炒八宝，拔丝类（拔丝香蕉，拔丝红苕，拔丝西瓜等），琉璃类（琉璃薯条，琉璃空心丸子），挂霜类（挂霜花生，挂霜桃仁），蜜汁类（蜜汁轱辘）夹沙肉，糟肉（陕西著名蒸菜）。
3 着色，用白糖炒糖色作为酱卤菜，红烧菜上色的手法。
4 用白糖呈现菜系风味，南甜，北咸，东辣，西酸，淮扬菜的各种菜甜味突出是特点之一。
5 用白糖调味可使可的味道比较柔和，虽然吃不出甜味，但可以使别的调味更细腻，柔和，丰富。
调味是烹饪的灵瑰，研究用糖调味是基本功，巧妙用糖才能使菜肴风味更加独特。
说到用白糖的技巧，就要按上面的5方面详细分析每道菜的作用，糖除能调和口味、增进菜肴色泽的美观外，还可以供给人体丰富的热量。菜中加糖，能增加菜的风味；腌制肉类时加糖，能促进胶原蛋白质膨润，使肉组织柔软多汁。也就是说，糖可以在炒菜前就加入。
炒菜时最理想的次序是：先放白糖，后放盐、醋、酱油，最后放味精。煮食物开始时，先放入白糖，等到约五分熟的时候，再依次放入盐、酱油等。
到此，以上就是小编对于排骨银耳汤功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于排骨银耳汤功效的2点解答对大家有用。