用料：黄油100g、糖粉45g、熟鸡蛋黄2个、低筋面粉90g、玉米淀粉90g、盐1g???
玛格丽特饼干，新手烤箱开光之作的做法?
1、准备食材。
2、黄油软化后，加糖粉，打发均匀。
3、筛入熟蛋黄，拌匀后。
4、筛入低筋面粉、玉米淀粉，加入盐拌匀，揉成光滑的面团，入冰箱冷藏15分钟。
5、取面团，等分、搓成丸子大小，压扁，入烤箱。
6、160°C烤箱预热3分钟，，烤制15分钟即可，放凉，摆盘。
好吃的油炸糕点怎么做油炸绿豆糕配方及做法？
油炸绿豆糕配方及做法用料脱皮绿豆250g黄油45g玉米油45g白糖70g麦芽糖50g
1、将绿豆用水煮烂,沥干水份,挤成绿豆泥.
2、将绿豆泥放凉,拌上糖,黄油和玉米淀粉,做成饼.
3、将绿豆饼沾上面包糠后,放入平底锅中,加少许油,炸至微黄变色即可
一般店里面怎么炸点心？
饭店里炸的方法可分为清炸、干炸、软炸、酥炸、卷包炸、托炸和脆炸等方法。清炸原料不经过拍粉、挂糊或上浆，用调料拌渍之后，投入油锅，旺火炸熟的方法叫清炸。要根据原料的老嫩程度和形状大小，掌握好油温及火候。质嫩或条、块、片等小型原料应用热油锅，炸的时间要短，约八成熟即取出，然后待油热后再复炸一次。形状较大的原料，要用旺油锅，炸的时间要长些，中途可改用慢火长时间炸，待原料八、九成熟时取出，油烧热后再用旺火炸熟或酌情复炸几次，直到符合要求为止。
清炸由于原料不挂糊，制成的菜外香脆、内熟嫩、清香扑鼻。
干炸将原料用调味品腌渍入味，再挂上干粉糊，然后下油锅炸熟，这种方法叫干炸。干炸一般开始用旺火热油，中途改用温火或经两次炸成，成品里外酥透，颜色褐黄。用干炸的方法烹制的菜肴有干炸里脊等。
软炸将质嫩而形小的原料用调料拌匀，再挂上蛋清糊，然后投入油锅中炸熟，这种方法叫软炸。软炸要用软糊，一般分两次炸成。第一次用温油炸至外层糊凝结、色泽一致时捞出；第二次用温油，稍炸即可。用软炸方法烹制的菜肴有软炸蹄膀等。
酥炸将煮熟或蒸熟的原料，外面挂上全蛋糊，过油炸熟叫酥炸。挂糊的大多是脱骨的原料。蒸熟的或煮熟的原料一般都要先调好口味。酥炸的特点是制品酥、香、肥、嫩。用酥炸的方法烹制的菜肴有香酥鸡、香酥鸭等。
脆炸将带皮的原料先用沸水浸烫，使外皮绷紧，并在表面上挂一层饴糖，经吹干后投入热油锅，炸至深黄色后，将锅离火，在油内浸熟，这种方法叫脆炸。脆炸的制品具有皮脆、肉嫩、滑香等特点。用脆炸的方法制成的菜肴有脆皮鸭等。
卷包炸将加工成片、条或茸的鲜无骨原料加调料拌和后，包上其它原料做成的皮，拖蛋粉糊，入油锅炸熟，这种方法叫卷包炸。用来做包皮的料多为豆腐皮、蛋皮、猪网油或面制薄皮等。包卷时应注意排料均匀，大小相似。拖糊必须均匀，炸时才不易散开。其制品的特点是：色泽金黄，外酥脆而内鲜嫩。
