没有烟火，人生就是一场孤独的旅行。今天给大家分享10种家常菜拌饭做法，简单方便，又香又好吃。很好吃，赶紧收藏吧！
黑椒牛肉土豆盖浇饭
配料:牛肉、土豆、洋葱。
配料:生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、料酒、盐、糖、玉米淀粉。
练习:
1.将牛肉切块，加入一勺酱油、一勺料酒和一勺玉米淀粉，抓匀用黑胡椒腌制20分钟。
2.调酱:碗中加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、适量盐和糖、适量黑胡椒和少许水，搅拌均匀备用。
3:洋葱和土豆切丝，热油倒入锅中，煸炒牛肉取出，然后倒入土豆翻炒。最后，加入牛肉和洋葱，翻炒。倒入酱料，水煮收汁，出锅。准备一碗米饭，然后加入黑胡椒牛肉和土豆，这是一碗美味的黑胡椒牛肉土豆拌饭。
鸡肉菌菇盖浇饭
食物准备
材料:150克鸡丁和蘑菇。
配料:大蒜、白胡椒、生抽、老抽、蚝油料酒、盐、淀粉、食用油。
制造工艺
1.鸡胸肉洗净切块，用一勺盐、少许白胡椒粉、一勺酱油、一勺料酒抓匀，加入一勺食用油，用最后一勺淀粉抓匀，腌制10分钟。用手把调料抓匀，味道会更均匀。
2:大蒜切沫备用；香菇洗净切片备用；电饭煲把米饭煮好，放在碗里。
3:锅中加油，爆香蒜头，然后倒入鸡肉翻炒，再捞出备用。
4:炒香菇，加点盐，用半勺蚝油调味；拌好淀粉水+半勺酱油，倒入鸡肉搅拌均匀，倒入淀粉水勾芡汁，浇在米饭上~~
番茄蟹柳盖浇饭
成分:
西红柿2个，蟹黄10个，鸡蛋2个，大蒜2瓣，洋葱适量，低热量米饭1碗。
练习:
1:番茄切小块，蟹柳切小块，蒜切末，葱切葱花，鸡蛋打散。
2:锅中用橄榄油加热，放入蟹黄，翻炒至熟，然后倒入蛋液，翻炒至熟，盛出待用。
3:将蒜末放入热油中翻炒，加入番茄翻炒至变软，加入2勺番茄酱翻炒均匀。
4:倒入1碗清水，加入鸡蛋和蟹黄+2大勺生抽+1大勺蚝油+少许盐，翻炒煮2-3分钟，出锅和米饭，撒上葱花。
蒜苔肉沫盖浇饭
食品
蒜苔一把，猪肉沫400g，小米辣，葱花，蒜末。
工作方法
1.将猪肉剁碎，倒入一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、一勺淀粉和一勺食用油，搅拌均匀，腌制15分钟。
2:蒜苔洗净切丁，小米辣切丁。
3:热油，倒入肉末，翻炒均匀至熟，即可食用。
4:把锅里的油倒出来。油热后倒入小米、葱花、蒜末。翻炒均匀后，将蒜丁倒入锅中翻炒至碎。
5:将煮好的肉沫倒入锅中，继续翻炒均匀。注意:我没有放盐。我觉得味道刚刚好。如果你觉得盐少，你可以把它扔掉。
6:把蒜苔和肉沫盖在刚端上来的米饭上，就可以啦！
肉末茄子盖浇饭
成分:
茄子2个，肉沫适量，小米辣2个，小葱2根，蒜2瓣。
练习:
1:调酱:3汤匙生抽+1汤匙老抽+1汤匙料酒+1汤匙蚝油+少许糖，搅拌均匀备用。
2.茄子洗净，切成条，撒上适量盐腌制10分钟，挤出水分，蘸玉米淀粉，放入热油中炸，炸至两面金黄微焦，捞出备用。
3:将葱、蒜、辣椒切段，锅内放热油，爆香葱、蒜、辣椒，放入肉末翻炒至变色，放入豆瓣酱1勺，翻炒出红油。
4:加入茄子和酱料，搅拌均匀，加入半碗水淀粉，搅拌至汤汁粘稠，与煮好的米饭一起食用。
西红柿盖浇饭
材料:
番茄、鸡蛋、香菜、葱花、盐、美味酱油和水。
步骤:
1.先把西红柿切成小块，香菜和葱花分别切好，鸡蛋打散备用。
2、锅里倒油，油热，放入葱花炒出香味，放入西红柿炒出汁液。
3.倒入适量的水，大火烧开，然后倒入蛋液，让蛋液慢慢凝固，继续煮。
4、出锅前放点盐和好吃的酱油，撒点香菜，就可以了。
5.电饭煲蒸了米饭，盛了一碗。
6.倒入准备好的番茄汤就可以吃了！
土豆肉末盖浇饭
制作食材:大米2勺，水，土豆，西红柿2个，青椒2个，姜1根，蒜2片，酱油2勺，蚝油2勺，盐1勺，肉末200克。
生产方法:
1.第一件事就是准备米饭，吃剩的米饭也可以。但是为了最好的口感，最好选择优质大米现煮。
2.将土豆切成小块，洗去表面的淀粉，沥干水分；西红柿去皮，切成小块。青椒洗净，切成小块。蒜切末，姜切丝备用；锅中加入少量植物油，放入肉末翻炒至油热后变色；
3.然后加入生抽、淡酱油、盐翻炒均匀，再加入蒜末、姜丝翻炒均匀；加入土豆块和西红柿，翻炒2分钟；加入能没过土豆的清水，大火烧开转小火慢煮；
4.煮5分钟左右。土豆熟了，放入青椒，煮30秒。然后倒入半碗水淀粉勾芡。用大火煮至汤汁变浓。烹饪前加入1勺蚝油调味；
5.盛一碗米饭压实，然后倒入稍大的盘中，撒上一些黑芝麻装饰；
土豆鸡胸肉拌饭
材料:土豆1个，鸡胸肉1个，洋葱1/4个，小米椒适量。
工作方法
1.土豆去皮切成小块，洋葱切丁，辣椒切圈。
2.鸡胸肉切块，加入一勺料酒+一勺酱油+适量胡椒粉+一勺淀粉，腌制15分钟；
3.锅中倒入热油，将腌制好的鸡胸肉翻炒至变色。
4.用剩下的油炒洋葱，放入土豆炒至微黄，放入鸡胸肉炒片刻；
5加入两勺生抽+一勺老抽+一勺老抽+半勺糖和少许盐，翻炒均匀上色，然后加入一碗水，煮5分钟；
6.最后，加入青椒和红椒，搅拌均匀。倒一碗土豆鸡胸肉米饭就可以吃了！
咖喱鸡肉土豆饭
材料
鸡胸肉、土豆、米饭
制造
1.一、腌制鸡肉:将鸡肉切块，加入料酒1汤匙、酱油1汤匙、白胡椒粉少许、盐少许、淀粉适量，拌匀腌制。
2:土豆去皮切块，用开水焯一下，捞出沥干备用。
3:炒锅热油，放入葱花和胡椒粉爆香，倒入腌制好的鸡丁翻炒均匀，倒入2勺生抽、半勺老抽翻炒均匀，倒入土豆丁，加入适量清水，放入咖喱块小火煮至汤汁粘稠。
4.把米饭放进电饭锅里蒸。将一碗米饭倒扣在盘子上，浇上浇头，拌匀即可享用美食。
鱼香肉丝盖浇饭
配料:里脊肉、木耳、青椒、胡萝卜、大蒜和洋葱。
练习:
1:里脊肉切丝，加入1汤匙料酒、1汤匙淀粉、2汤匙酱油、1汤匙糖，搅拌均匀，腌制15分钟。
2:胡萝卜、泡好的木耳、青椒切丝备用。
3.鱼香酱:糖1汤匙、酱油2汤匙、醋2汤匙、淀粉1汤匙、少量水搅拌均匀。
4:锅中倒油，将肉丝倒入热油中，炸至肉丝微微变白。
5:另起锅倒油，放入葱花蒜末，炒香，放入1勺豆瓣酱翻炒红油，倒入胡萝卜丝、木耳、青椒至熟，再倒入肉丝，放入鱼香酱翻炒出锅。就在盘子里放一碗米饭，把鱼香肉丝倒在上面。
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