红茶是一种全“发酵”茶，因其口感苦、涩，所以做菜一般只取茶汤。红茶适用于口味重、色泽重的菜肴，可以除腥解腻，还具有一定的养胃作用。红茶烧肉的做法是：将红茶5克用100毫升的开水泡10分钟，滤去茶叶，五花肉半斤洗净后切成小块，锅里放少许油，放人肉块翻炒片刻，加入红茶水，先加盐，再加少量的白糖，并用小火煮约20分钟即可装盘。
地肤子烧肉有什么样的做法？
材料：地肤子250克，猪肉100克，料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末各适量。做法：将地肤子去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出用清水多次洗净，挤干水切段，猪肉洗净切丝。锅烧热放入肉丝煸炒至水十，烹入酱油煸炒，加入葱、姜煸炒至熟，加入料酒、精盐，地肤子炒至入味，点入味精，即可出锅。
功效：清热解毒、补阴益气，适用于赤白痢、日赤、雀盲、阴虚干咳、体虚、乏力等病症，健康人食用能树人体正气，健康少病。
茨菰烧肉的做法是怎样的？
茨菰烧肉的做法：
1.肉切块，锅中倒入大量的水煮开，下入猪肉氽水，倒出，洗去浮沫。
2.倒回锅中，再加入生姜片，加入沫过猪肉的水，煮1个半小时左右，茨菰切块，把茨菰倒入猪肉中一起煮半小时到1小时。
3.丢入蒜头，加入少许黄酒和适量老抽，再加入一勺白糖再炖煮10分钟左右，最后加入少许盐和鸡精进行调味即可。
