西红柿炒鸡蛋吃起来酸酸甜甜的，做起来简单方便！时间紧或者不知道吃什么的时候，做这道菜一定是对的。今晚在回家的路上想了很久，不知道吃什么。老公点了这道菜，我欣然同意，因为很简单！哈哈的笑
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用料西红柿3个鸡蛋3个白糖2勺食用油适量盐、葱花少许做法步骤1.打3个鸡蛋，加入少许盐，备用。
2.用开水烫一下西红柿，然后去皮。一半切丁一半切块(抱歉忘了拍切好的照片，请脑补)
3、热锅热油，倒入蛋液，用筷子翻炒，炒至金黄色盛出待用。
4.加入切成丁的西红柿，翻炒。炒的时候用勺背按压，翻炒出浓稠的汁液。
5、放入番茄块，加入少许盐翻炒片刻。
6.加入鸡蛋，加入3汤匙糖，搅拌均匀。
7.放入碗中，加入少许葱花即可完成。
小贴士
1.西红柿和鸡蛋的比例可以根据口味调整；2.如果喜欢少吃汤，可以切一点丁，多切几块；3.根据口味调整白糖的用量，喜欢多放甜少放酸？
西红柿的营养功效
1.减缓色素沉着，延缓衰老:番茄红素不仅是当今工业中重要的天然食品着色剂，更重要的是它是一种强抗氧化剂。补充番茄红素可以抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还可以减少黄斑变性和色素沉着。因此，西红柿有“长寿果”的美誉。
2.抗癌:研究表明，番茄红素能有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌和皮肤癌。
3.它可以降低血脂和血压:降低血压。经常牙龈出血或皮下出血的患者，吃西红柿有助于改善症状。
4.预防血栓形成:冠心病、中风患者每天适量饮用番茄汁，有利于疾病的恢复。
5.健胃消食:帮助消化，润肠通便，可预防便秘。
