五仁月饼配料有哪些呢？
五仁月饼配料有：核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁各100克，冰糖50克，白糖350克，猪油150克，青红丝50克熟面粉100克制法：1、将花生仁、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁分别烤熟。
2、将烤熟的花生仁、核桃仁与冰糖分别擀碎。3、将擀好的花生仁、核桃仁与冰糖同瓜子仁、松子仁、芝麻仁、白糖、猪油、青红丝、熟面粉和在一起，揉搓均匀即可。
五仁是中国传统糕点的一种馅料，它是用核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁、芝麻仁五种料炒熟后去皮压成碎丁，最后加入白糖调制而成。
中国古代有“仁、义、礼、智、信”五样道德准则，而“五仁”正好与之谐音。
这就五仁月饼！
农村自制五仁月饼配方？
瓜子仁120克核桃60克
黑白熟芝麻300克琥珀核桃100克大杏仁60克去皮腰果100克
熟花生碎100克白酒20克
橄榄油60克白糖100克
熟糕粉100克麦芽糖3勺
面粉200克枧水2克
月饼糖浆150克
橄榄油50克奶粉30克
熟糕粉20克
蛋黄液：蛋黄一个，蛋清一勺，清水10克，搅拌均匀，过筛两遍。?
自制五仁月饼50克的做法步骤
步骤1
除了黑白芝麻，和瓜子外的干果，全部放食品袋里用擀面杖敲碎
步骤2
黑白芝麻磨成粉，混合上步的干果碎，加入瓜子仁。100克白糖打磨成粉，或者直接用糖霜150克，加入五仁碎。
步骤3
好好搅拌，芝麻成粉后容易成团，要搅拌均匀。然后加入白酒，搅拌。
步骤4
加入橄榄油油，搅拌，加入麦芽糖，搅拌，加入熟糕粉，搅拌，用手捏能成团，冰箱冷藏半小时不散不渗油就可以了，拌好的忘了拍?
步骤5
将枧水，橄榄油，月饼糖浆用手动打蛋器搅拌均匀，加入过筛的面粉和奶粉，揉成团，醒面2个小时。
步骤6
把五仁馅搓成30克一个的小团子
步骤8
然后用面团把五仁馅一个个包裹起来，成圆形。
步骤9
都做好的样子，大团子。
步骤10
?熟糕粉在模具里晃晃后磕出，放入月饼，压模出形状
步骤11
烤箱预热190，月饼入烤箱7分钟后取出，稍微凉一会，刷蛋黄液，然后继续烤箱185度15分钟。
25个50克五仁月饼做法教程？
五仁月饼的做法步骤
步骤1
首先把提前准备好的葵花籽仁、花生碎、核桃碎、杏仁、芝麻全部放在一个盆中搅拌均匀，比较大的干果要用剪刀剪成小块。
步骤2
起锅开火，不加油，把25克糯米粉倒入锅中，开中小火慢炒，期间要不停地翻炒。
步骤3
糯米粉炒至没有生味，颜色微微发黄就熟了，盛出备用。
步骤4
把炒熟的糯米粉倒入装有果仁的盆中，搅拌均匀，然后加入加入60克植物油、100克白糖、3克盐、最后倒入200克白开水。
步骤5
把所有食材搅拌均匀，一定要严格按照比例来，这个比例做出来的馅料刚好可以揉成团。馅料制作好之后包上保鲜膜保存备用。
步骤6
接下来准备做月饼的饼皮：300克转化糖浆倒入盆中，加入4克视水、120克植物油、2克盐搅拌均匀，然后用米漏筛入400克面粉。
步骤7
揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒发半小时备用。
步骤8
把活好的饼皮面团分成20克一个的小剂子，五仁馅料捏成30克一个的圆球。
步骤9
将饼皮按扁，把五仁馅料包入饼皮中，左手合起来，把月饼收口，饼皮厚的地方可以向四周推一下，尽量做到薄厚一直，包圆，收口朝下。
步骤10
烤盘上铺上一层油纸、把月饼胚放到模具中，压出花纹，压的时候要用力一些，力度要均匀，这样烤出来的月饼才会紧实，不容易变形、塌陷。
步骤11
烤箱提前预热、上下火180度，把烤盘放入烤箱中层，烤5分钟定形。
步骤12
5分钟后拿出烤盘，刷上一层蛋液，送入烤箱再烤15分钟，蛋液的做法为蛋黄+水按照1：1的比例搅拌均匀。
步骤13
时间到，出炉。
