西餐大厨都是在哪学的
学习西餐，建议去正规学校学习，这样才能学得全面。想要学好技能，学校的硬件设施一定要过硬。只有多做，熟能生巧，技能自然就学会了。重点是教学模式。实践课程不多。技校注重多动手练习，理论知识也要跟上。如果每天只讲理论知识，你学不到什么。最好的办法是将实践与理论结合起来。实地考察是了解更多信息的最佳方式。
西餐店大厨教你烤牛排，肉质鲜嫩，汁浓味香，教你怎么做好吃？
说起牛排，大家都会觉得牛排非常美味，总给人一种吃肉的感觉。不过去西餐厅吃一块牛排就要200多元，非常划算，所以今天我决定自己在家做牛排。妻子我哥哥在一家西餐厅工作。他烤牛排已经有二十多年了，经验非常丰富，所以今天休息一天，打算去门口学习一下。最近天气阴雨连绵，早晚温差很大，一定要注意保暖、进补。起来增强免疫力吧。
很多人喜欢在冷的时候吃肉。其实那是因为身体比较冷。肉类中较高的热量可以增强免疫力，帮助我们抵御寒冷。牛肉中的蛋白质含量比较高，不容易发胖。也是健身、减肥人士的最爱。其实烤牛排有很多学问。从选择牛肉的部位，到切块，再到腌制和选择调味料，每一步都至关重要。我在家煎牛肉时常常控制不住火候。不存在牛肉的部分。你买的所有东西尝起来都像麸质。今天我买了一块肋眼牛排。肉质比较新鲜、嫩滑。搭配酱汁和调味料也不会太美味。
牛肉想必大家都不陌生。家家户户时常都会吃。牛肉的吃法有很多种。我们平时在家炖菜、做汤、做牛肉酱等。牛肉性平，补气、养胃、延缓衰老。它也是一种非常有营养的产品。经常食用牛肉可以帮助我们强健筋骨，保护心脑血管系统，而且胆固醇含量非常低，适合肥胖人群食用。
【菜名】：香蒜酱烤牛排
【所需食材】：肋眼牛排150克，香蒜酱20克，海盐2克，黄油10克，南瓜一小块，柠檬适量，圣女果适量，
【烹饪步骤】：
1.准备好以上材料：牛排肉、香蒜酱、海盐、黄油、南瓜、柠檬、圣女果。还可以根据个人口味混合大蒜、迷迭香、柠檬等配料。
2、我们需要提前把羊排从冰箱里拿出来解冻。
3、牛排解冻后，我们需要吸干表面的水分，然后在牛排的两面均匀地撒上海盐。
4.海盐均匀涂抹后，我们将香蒜酱均匀地涂抹在牛排上。
5.盖上保鲜膜腌制20分钟。
6、黄油准备好后，切成小块，放入碗中备用。
7.将南瓜、圣女果、柠檬分别洗净，然后切成小块，放入碗中备用。
8. 今天的牛排，我们不需要在平底锅里烤。只需将牛排放入模具中，在牛排上涂上一块黄油，然后将蔬菜和水果放在牛排周围即可。
9、我们需要提前预热烤箱，温度为200度，然后将牛排放入烤箱烤10分钟。取出来后，我们需要等待一段时间，等待牛排冷却，大约需要5分钟。
10.冷却后的牛排仍需放入烤箱烘烤。这个时候我们就需要检查一下牛排的颜色。待表面焦黄后，我们就可以盛入盘中食用了。
11.我们需要用刀把牛排切成小块。不要撕破，否则咬不动，影响口感。
【烹饪技巧】：
1.选择牛排时要非常讲究。牛肉最嫩的部分是牛里脊，出肉量也很少。我们常听到的菲力牛排就是牛腰部的肉，所以价格比较高。
2、我们今天用的是眼肉。眼肉的特点是筋少，肉质细腻，但脂肪含量相对较高。
3、我们常听到的沙朗牛排，其实就是牛肉胸椎上的肉。肉质口感比较厚实，纤维也比较粗。
无锡小餐馆厨师工资
这取决于它在哪里。在繁华的地方，也就三千左右。如果是在很多工厂旁边的地方，也只有2000家左右。
