大家好。今天，我要和大家分享一种美味的炖狮子头的方法。说到红烧狮子头，相信大家都很喜欢。如果你也喜欢吃红烧狮子头，那你一定要学学我今天的美食分享，不是每个人都能做好这道菜的。
在制作红烧狮子头时，有许多详细的步骤需要我们所有人掌握。很多人总觉得做狮子头很简单。不就是把肉拌好，放锅里炸，最后拌个酱吗？其实并不是。
想要狮子头好吃，肉馅是否拌好，锅里炸，酱料怎么拌，都是很有讲究的。跟我学吧。讲解的很详细，让你在家就能做出软嫩多汁的狮子头。
[生产]
1.首先也要准备适量的梅花肉，肥瘦相间。如果用来做肉馅，味道会非常鲜美。
2.我们要把准备好的梅花肉清洗干净，然后分成小块，切成薄片，最后剁成肉馅。
3.剁肉馅的时候一定要用刀剁，不能用绞肉机搅，否则味道会变得很不好。
4.肉末剁碎后，我们也要放入大碗中备用。同时要准备一些葱和姜，切片，放入小碗中，加水揉成葱姜汁。
5.我们要把准备好的葱、姜汁过滤到肉馅里，再加点酱油、生抽、蚝油、盐、食用油、糖、胡椒粉。
6.开始拌肉馅，拌上各种调料，然后放在一边半个小时，让肉馅入味。
7.肉馅腌好后，我们还要放一个鸡蛋进去，搅拌均匀。肉馅嫩后，口感最佳。
8.肉馅调好后，接下来我们需要准备一些马蹄铁切碎后加入肉馅中，增加肉馅的酥脆口感。
9.准备食材。先准备四个干辣椒备用，再准备三个香叶，一个桂皮，一个八角，一个葱片备用，一个姜片备用。
10、热油起锅，锅中加入适量的食用油，油温六成热，然后将准备好的肉馅放入肉丸中，放入热油中，中火煎，将肉丸煎至凝固，然后取出。
11.煎红烧狮子头时，油温很重要。如果需要用六成热的热油继续煎，不会很快扩散。
12.肉丸炸好后也要控油让他捞出备用，然后把底油留在锅里，再把准备好的葱、姜、香料放入锅里爆香。
13.在锅中加入适量的水。大火烧开后，将炸好的丸子放入锅中，盖上锅盖，炖半小时。
14.半小时后开盖，在锅中加入适量的盐、糖、生抽、老抽调味。然后用铲子轻轻推丸子，使其受热均匀。
15.锅中加入适量淀粉水，将汤汁勾芡，然后将丸子出锅。然后撒一些葱花装饰一下。很好吃。
嗯，红烧狮子头的制作方法就是这么简单。虽然看起来很复杂，但是当你开始做的时候，你会发现其实做起来很简单。即使是不怎么做饭的人也能轻松学会。你学会了吗？
