材料
蛤蜊600克,鲂鱼1片,小花枝6只,小蕃茄10颗,洋葱1/6个,甜豆12条,红葱头2瓣,冬荫功酱1汤匙,油适量,腌渍鱼肉调味料>>>,盐1/4茶匙,太白粉1茶匙,米酒少许
做法
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1:冬荫功酱，一般大超市都能找到。。
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2:蛤蜊买回来放在盐水中吐沙。
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3:鱼片切2cmx2cm大块，用盐、酒及太白粉抓一下。花枝洗干净后切成同样大小。
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4:甜豆去头尾及撕掉粗筋。小蕃茄对半切。洋葱切块。红葱头切片。
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5:炒锅下少许油，鱼肉及花枝过油后取出。
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6:原炒锅放入3色蔬菜炒约30秒后取出。
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7:炒锅加油半茶匙，下红葱头炒香后放入蛤蜊，并加入冬荫公酱及一汤匙水用中火煮开。待蛤蜊开始打开时，把鱼肉、花枝及蔬菜全部放入用中大火拌炒。
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8:炒至蛤蜊全部打开便可上桌了！因为有大量蛤蜊释放出海鲜甜味及盐味，不需再加其它调味料。
准备好材料:超市买的冻混合海鲜解冻,主要有:虾、青口、墨鱼、鱿鱼、花蛤、圆贝这几种。
