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黑小麦的营养和收获怎么样?
黑小麦的简介:
黑小麦是通过黑麦和小麦杂交发现的。这两种谷物是各种营养素的仓库。黑小麦被认为是一种高营养的来源,由于这两种谷物的结合,富含维生素和矿物质。黑小麦是经过一系列仔细的步骤生产出来的。由于生产过程复杂,只有29个国家收获在种植和收获小黑麦,领先国家包括法国、波兰、澳大利亚和德国。
黑小麦的营养价值:
100克黑小麦包含了,6.6克钙,5毫克铜,11克膳食纤维,8克铁,4.3毫克镁,4克锰,9克蛋白质,4.5毫克钾,5克维生素E。
不知道从何时起,黑色食物得到大家的追捧,玉米、大豆、水稻等常见作物都有黑色,不过小麦作为主要的粮食作物之一,种植黑色小麦的情况并不多见,日常生活中,大家购买或者食用黑小麦的几率也不多。
近些年来,一些科研单位,也研发了黑小麦品种,并且在一些地区已成功种植,目前在市面上,也已经出来了黑小麦面包、黑小麦粥、黑小麦酱油等食品,由于不少人受“逢黑必补”的思想,虽然价格贵一些,但还是有消费者购买。
目前来看,开发程度或者说是现状,还是存在着一定的问题
1、种植问题
目前来看,黑小麦的品种并不多,可以说是屈指可数,并且种植区域有限,并不能大面积普及种植,比如春性品种的黑小麦,只能适合在春麦区种植,而我国主要是冬小麦种植为主,但是冬小麦品种的黑小麦又非常少(具体不知道有没有),所以,种植区域有限,产量也有限,不能满足市场的需求。
有人会说,既然这样,为什么不培育大量的黑小麦品种呢?说是这样说,但是培育一个适合种植的品种,并没有那么容易,也不是一两个人就能去做的事,因此,理想和现实往往会存在着一定的差距。
2、研制问题
种植黑小麦收获以后,当前不能直接按照普通小麦那样直接卖掉,需要研制出一系列的衍生产品,但是,由于黑小麦种植并不多,也没有专职的研究所去研究和开发黑小麦产品,即使有,也是兼职居多。
目前黑小麦的产品和市面上其他的黑色食品相比,数量是非常少的,因此,想要让黑小麦食品打开市场,除了种植问题以外,研发问题也亟待解决。
3、认知问题
黑小麦是特用型的优质小麦新品种。
黑小麦具有非常高的营养价值,尤其是它的蛋白质含量,通常在17-20%之间,而且黑小麦蛋白质质量更优良、氨基酸种类更齐全、比例模式合理,并且明显优于普通小麦,同时其氨基酸总量和必需氨基酸含量均比普通小麦还高,在人体所需的八种必须氨基酸中,黑小麦都远高于普通小麦。
黑小麦具有耐晚茬、耐寒抗冻、返青快、分蘖率高、抽穗整齐、抗倒伏、抗病虫害、抗干热风、抗干旱等特性。
通常黑小麦的亩为300~350公斤,稍低于普通小麦的400~500公斤。
我有一个朋友专门种植加工黑小麦,一百多亩黑小麦全部自产自销,除去成本,年收入三十多万元,他对黑小麦的研究非常透彻,经常为我灌输一些黑小麦种植加工和食用方面的知识,下面将所了解的一些知识分享给大家。
一、黑小麦的营养成分及含量。
我这个朋友成立的合作社叫“招远市国兴农业种植合作社”,在他的合作社里,有一份科研部门的检测报告,上面检测的每一百克黑小麦矿物质含量如下:
钙6.6g 铜5g 膳食纤维11g 钾4.5g 铁8g 锰4g 镁4.3g 维生素E5g 蛋白质9g。
从上述数字中可以看出,黑小麦的确属于一个全营养型食物,适合任何类型的人食用。
二、黑小麦的作用和功效。
黑小麦既是全营养,又是高营养,适用于药食同源。对于糖尿病患者、哮喘病患者、骨骼脆弱者、消化不良者、皮肤瘙痒者以及孕妇具有明显的辅助治疗和改善效果。有一些患有糖尿病的朋友,不能吃我们北方的面粉馒头,如果常年吃黑小麦做出来的馒头,坚持几年,会发现转氨酶降低了很多。这说明,黑小麦对糖分有一定的抑制作用。
三、种植黑小麦要注意的问题。
黑小麦是由黑麦与小麦杂交而成,在种植的时候要注意三点。一是施肥要多,实践证明:黑小麦生长期间对营养成分的需求是普通小麦的1倍,如果施肥量同普通小麦相同,产量会降低很多。二是黑小麦的浇水不宜过多。黑小麦根系特别发达,耐旱性极强,正常浇水次数用两遍即可,浇水过多,容易造成减产。三是黑小麦最好隔离种植。要想保持黑小麦的高纯度,在种植时要与其他小麦隔离种植,隔离距离超过10米就可以了。
黑小麦的食用方法很多,可以加工成馒头、面条、黑面包等,适用性广,同时价格比普通小麦高出一倍,可以作为特色作物和高效作物来种植。想进一步了解黑小麦知识,请关注天润土元帅,将有更多的内容与您分享。
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