各种凉菜做法大全菜，凉菜有很多，也很好吃的，做好比大鱼大肉都好吃，我是最爱吃凉拌黄瓜菜了，我拌黄瓜是这样做的黄瓜切成丝，在把银耳烫一下控水放入黄瓜里，在放上辣椒油，米醋，芝麻，耗油糖，味精，香油，这样拌出的凉菜很好吃的，我们家人都愿意吃，凉菜有很多，你要是愿意吃什么凉菜，就可以去做
凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类。凉拌木耳主料：木耳20克、蒜瓣3瓣。辅料：火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量。做法1.将黑木耳用冷水泡发，变软后冼净。2.锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用。3.沥干木耳，大蒜切碎。4.起油锅，放入少量植物油，下大蒜爆香。5.加入2勺剁椒酱翻拌均匀。6.将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀。7.将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀。8.最后放上两小勺火麻油。
