冬天是吃南瓜的季节。南瓜含有丰富的蛋白质、钙、磷、胡萝卜素等营养成分，而且南瓜的含糖量不多，减肥人士也可以食用。南瓜粥经常作为早餐出现在街头。冬天喝一碗粥，温暖又营养。南瓜有很多煮粥的方法。今天给大家分享六种南瓜家常做法。让我们一起学习吧！
红枣南瓜露
1.先准备几颗红枣，清洗干净，先去核再切成丝。
准备一节南瓜，去掉果肉和皮，切成均匀的薄片，这样会更容易烹饪，减少烹饪时间。
再准备一把冰糖备用。
2.高压锅加适量水，将准备好的食材全部放入锅中，盖上锅盖，蒸5分钟。
5分钟后关火，先拆下气压阀放气后开盖，再次将锅放在火上，大火煮1分钟。在煮的过程中，不断搅拌防止锅底糊，然后勾入少许水淀粉使汤汁变稠，再搅拌均匀出锅。一份营养丰富的红枣南瓜酱就做好了。
酸辣南瓜丝
1.准备一段嫩南瓜，切成薄片再切成细丝。切好后用清水浸泡去除表面的粘液，再切一点青椒来调色。
做酸辣的东西，自然少不了葱、姜、干辣椒。
2.调料:将适量的盐、味精、白醋、香油、少许白糖、水淀粉放入碗中，搅拌使调料融化。像这种快煮碗，一定要提前准备好，方便后面快煮，保持香脆口感。
3.把锅里的水烧开。水烧开后，倒一点白醋，保持酥嫩。将南瓜丝倒入其中，焯水3秒。立即倒掉，用清水冲洗，使其冷却。切记不要烫太久，以免煮面。
4.锅里烧热油，放入葱姜爆香，放入辣椒段继续爆香。辣椒微黄后，倒入碗中，炒香。立即倒入南瓜丝大火翻炒，然后撒入青红椒丝，翻炒几下立即出锅。一个香脆爽口的酸辣南瓜丝就做好了。
椰香南瓜条
1.我选的主料是栗子南瓜条，吃起来更甜更软。准备半个南瓜，去皮，切成厚片后切成南瓜条，放入锅中，加入白糖10克，用手抓匀，倒入植物油5克，可以在南瓜条表面形成一层油膜，防止大量水分出来，然后倒入适量的椰蓉拌匀，使南瓜条均匀裹上椰蓉备用。
2.烤盘上铺锡箔纸，这样受热更均匀。把南瓜条整齐的放在里面，烤箱预热3分钟，然后把南瓜条放进去，180度烤35分钟。
35分钟后，南瓜已经烤好了，非常鲜甜。取出南瓜条，一条金黄柔软的椰子南瓜条就做好了。
百合炒南瓜
1.准备新鲜百合100克，去根，用手掰开放入锅中，用适量清水浸泡备用。
准备南瓜400克，去皮，切成菱形块，放入盆中备用。
2.南瓜焯水:锅中水烧开，加入一勺盐，水接近沸腾时倒入南瓜条，焯水4分钟左右，倒入百合焯水几秒钟，一起倒出控水备用。
3.锅中加入植物油，油热后滑锅，倒出热油，加入适量的水，加入一勺盐、鸡粉、白糖，不断翻炒锅使调料融化，然后倒入适量的水淀粉，待汤汁粘稠后倒入南瓜和百合，快速搅拌均匀，倒入少许亮油提亮颜色，一个简单美味的百合炒南瓜就做好了。
南瓜烙
1.准备一小块南瓜，去皮，切成小块。将南瓜块放入蒸锅蒸8分钟。蒸熟后放入锅中，加入10克糖增加南瓜的甜度，用勺子压成南瓜泥使糖融化，然后加入两个鸡蛋搅拌均匀。温度稍凉时，倒入3克酵母，用筷子搅拌，使酵母粉融化。
然后加入普通面粉，要分几次加入，用筷子搅拌成稠糊状，盖上盖子1小时。
1小时后，南瓜酱已经发酵到满满一盆，用锅铲一铲就能看到满满的蜂窝眼，说明已经发酵好了。
2.电饼铛烧热，用小刷子刷一层植物油，将发酵好的面糊全部倒入电饼铛，用抹刀抹开南瓜酱，撒上黑芝麻，盖上锅盖。
煎1分钟，打开盖子再翻一遍，来回翻几下，把南瓜饼烤熟，取出切成小方块，一个又软又甜的南瓜饼就做好了。
南瓜玫瑰卷
1.准备一个南瓜，切成小块，放入蒸锅。大火煮沸后，转中火蒸10分钟。
取出蒸熟的南瓜，放入小锅中，趁热加10克糖增加甜度，用勺子压成南瓜泥，放置一会儿，放凉，加入3克酵母拌匀，再分次加入适量面粉，揉成软滑的面团，盖上锅盖密封发酵一小时。
一小时后，面团已经发酵到原来大小的两倍。打开一看，里面有蜂窝眼，说明面团已经做好了。
2.在案板上撒一层面粉，取出面团，反复揉搓，排出里面的空气。面团揉匀后，切成大小均匀的面块，将面块揉成圆形面坯，再用擀面杖擀成椭圆形面块。
把面团从一端卷起来，最好卷得结实，然后从中间切开，把最外面的面团压在下面，这样把所有的卷都擀开。
用剪刀在每个卷上剪四下，这样蒸出来的卷会更好看。
3.水烧开后，将卷放入锅中，卷与卷之间留有空间隙。在加热过程中，卷会膨胀以避免粘在一起。盖上锅盖蒸15分钟左右，卷就熟了。
蒸好后再炖一会儿，待热量耗尽后再开盖，一个金黄松软的南瓜玫瑰卷就做好了。
